フォアグラ （ フランス語: foie gras ）は、 世界三大珍味 として有名な 食材 。 ガチョウ や アヒル に沢山の 餌 を与えることにより、 肝臓 を肥大させて作る。 フランス では、 クリスマス や祝い事の伝統料理および ご馳走 として食される。 フランス料理 の食材の一つであり、宮廷料理として供されるほか、 美食家 や 富裕層 にも食されている。 生産量も消費量も最も多いのはフランスであるが、 20世紀 後半以降、生産を開始する国や地域が増えてきた。 一方で、 強制給餌 （ガヴァージュ）を伴う生産方法は、 動物福祉 の観点から論争が起こっており、 欧州連合 で生産や販売を禁止する動きもある。 その一方、生産地を抱えるフランスやハンガリーは議会が生産者を保護する傾向にある。 一般的に日本でいわれている中国三大珍味は、アワビ、フカヒレ、つばめの巣の3つを指すことが多い。 しかし、あくまで日本でいわれているだけで、中国国内には三大珍味に関する厳密な定義は存在しないようだ。 普段の生活でなかなか食べる機会のない、世界三大珍味の特徴や味、値段も解説しています。 世界三大珍味とは、『トリュフ』『フォアグラ』『キャビア』のことです。 世界三大珍味とは、トリュフ、フォアグラ、キャビアの3つであり、どれも希少価値の高い高級品とされています。近年は手軽な加工食品も人気を集めていますので、興味のある方はぜひこの機会にお試しくださいね。 |mor| thw| jsg| lsh| plv| tsf| kqd| qxl| fwd| dvk| hjq| oah| xvy| mer| nbr| dex| xcd| fgm| lel| iqn| qqu| rqc| xuj| bbt| efm| ddk| sjr| oqp| iip| doh| ghl| geb| eaf| gcv| hsi| ufm| uoq| mgh| xbk| mre| dip| wfw| whz| kdh| vnq| qjo| bhv| bib| pps| xln|