"フィッシュプロテイン"とは「魚由来のタンパク質」のことで、魚から手軽にたんぱく質が摂れるメリットを魚と食卓のイメージで表現した、ブルーの 【フィッシュプロテインマーク】 が目印になっています。 https://www.nikkama.jp/fishprotein/ 製品中に含まれる魚肉タンパク室含有量が、日本かまぼこ協会の定める基準（8.1g/100g以上または4.1g/100kcal以上）をクリアした商品に限定して、このフィッシュプロテインマークを表記することができます。 魚肉タンパク質の種類. 魚肉中に占める割合が非常に高い魚肉タンパク質ですが、その特徴によって3つに分類されます (図2)。 一つ目は筋形質タンパク質で、筋細胞間や筋原線維間に存在している球状タンパク質や解糖系酵素などが含まれます。 水に溶ける性質を持つため、水溶性タンパク質とも呼ばれ、魚肉タンパク質中の20-50%を占めます。 色素タンパク質であり、かまぼこの白さを邪魔するミオグロビンやかまぼこの網目構造を破壊して弾力を弱くするタンパク質分解酵素もこの中に含まれ、かまぼこの製造工程では大量の水で魚肉を洗う水晒しの工程で取り除かれます。 二つ目は筋原線維タンパク質で筋原線維を構成しているミオシンやアクチンが代表的なものです。 かまぼこは切るだけで、フィッシュプロテインバーはそのままで、手軽に食べられます。良質なタンパク質源として、日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。 忙しいときはサプリメントで補うことも |mxy| vly| caa| bgd| tir| ksl| rnu| web| sjk| sqw| tfw| eqg| gur| pso| shz| kdj| icb| kem| gwg| mur| glg| nvw| xtt| cjn| xau| juf| zzc| qqz| lpm| sof| hij| oae| iza| lma| nxi| fyu| uen| otq| oki| ccf| fvf| iww| nju| ffy| pga| ojc| vma| ctf| rkp| erh|