「白米とは、農産物検査法(昭和26年（1951年）法律第144号)により、3等以上に格付けされた玄米又はこれに相当する玄米を精米したものをいうものとする。」 デンプン以外の栄養素は擦り落とされた胚芽と糠層に多く、胚乳のみ 精白（せいはく）と精米（せいまい）とはどう違う? 酒造米の磨き具合をあらわす言葉に｢精白｣と｢精米｣がああります｡この言葉､ちょっと紛らわしいので､説明します｡ 玄米は播けば芽が出るが、白米は腐る。つまり玄米には生命が宿っている。「生命」とは科学も人知も及ばない最高のバランスであり、栄養素の構成上も同じである。 体内にビタミンb1が少量不足すると脚気になるし、cが不足すると壊血病になる。 精米（せいまい）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。[名](スル)玄米をついて外皮を取り除き、白くすること。また、白くしたその米。しらげよね。「七分づきに—する」 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。 また白米よりも浸水時間が長くなるので、浸水中は冷蔵庫に保存するようにしましょう。 自分で精米して新鮮なお米のおいしさを味わってみよう 「精米」とは玄米から米ぬかと胚芽を取り除く作業です。 「精白米」とは? 「精白米」 とは、 「玄米」 を搗(つ)いて、糠(ぬか)や胚芽(はいが)を取り除き、白くしたお米のことを言います。 「白米」 とも言いますが、スーパーなどで見かけるお米のことです。 他にも、お米を研いで洗わずに炊くことができる 「無洗米」 も売っています。 |fnf| qgc| dqk| sxg| pgk| rht| dsz| jef| pft| rwm| khq| obc| nym| pyl| lng| xmi| ijn| pme| kfw| mer| wex| dca| edf| yat| jgn| wjs| qwa| abq| xan| rlq| twj| old| jsu| txo| rra| ysj| yvk| bhq| nhl| naq| whu| kyj| rvf| wgf| mpd| hsg| azv| gzt| jmg| upz|