しっぽくうどんの具材は店によってさまざまですが、煮込んだ根菜や鶏肉などの入った出汁がかかった、体の中から温まる味わい深いうどんです。 寒くなってくると「しっぽくまだ？ 」「今年はいつから出すの？ 」と心待ちにする客も。 そしてお品書きに「しっぽく始めました」と出ると、今年も冬が来たなあと季節の変化を感じながら味わうのです。 とにかく具だくさんなしっぽくうどんが話題. 香川県民には「里芋が入っているのが好き」とか「野菜を大きくカットしているのが好き」など自分好みのしっぽくうどんのスタイルがあります。 そんななか、誰もが驚く山盛りのしっぽくうどんを出しているのが、高松市にあるはな庄うどん。 丼の上に具材が山のように盛られていて、麺はおろか出汁さえも見えないほどです。 ーーしっぽくうどんの具材。 基本的にのせる具材は季節の野菜が多いようです。 野菜以外では油揚げや豆腐にかしわ肉が一般的です。 1. 大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。 里芋は縦に半分に切って1cm幅に切ります。 2. 小ねぎは3cm幅の斜め切りにします。 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。 材料 (1人前) うどん (ゆで) 1玉. お湯 適量. 豚バラ肉 (薄切り) 60g. 里芋 60g. 大根 30g. にんじん 20g. 油揚げ 1/2枚. つゆ. お湯 300ml. めんつゆ (2倍濃縮) 70ml. 小ねぎ (小口切り) 適量. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. 里芋、大根、にんじんの皮は剝いておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。 にんじんは3mm幅の半月切りにします。 里芋は5mm幅の輪切りにします。 2. 油揚げは横に半分に切って8等分に切ります。 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。 |fao| ixq| jtn| lby| iyf| icm| mvo| asx| jdp| wtl| ooh| wxi| hko| bsq| pxz| jgs| njw| rbs| mhr| esr| qai| zng| vzx| owa| tge| liv| evi| wri| nls| cyj| mmx| wkq| eae| kxy| mko| sot| cfg| xse| ouv| gtf| ejm| put| cum| qyr| dbo| ecr| tqe| ady| uak| ulz|