そもそも、加工肉の中の添加物が調理の過程で化学物質を生み出し、その化学物質に発がん性があるのだ。 無添加のハムやソーセージを製造することは高コストだが可能である。 確かに、添加物を使わない高価格の商品は今までのように売れないと思う。 だが、メーカーはそこに目を背けず問題に立ち向かってほしい。 そして、発がん性のリスクなどは急に上がったり下がったりするものではない。 消費者は報道などに急に慌てず、情報を自分で精査し、なによりも健康習慣全般に気を配ることが大切なのである。 フリーライター 奈津野 亜希子さんのコラム. ゲノム編集は人間の倫理観も改編するのか【全がん共通】 妊娠中の「がん治療」 二つの命を守りたい【全がん共通】 加工肉発がん性報道 消費者の私たちが考えるべきことは？ 【大腸がん】 赤い肉と加工肉には発がん性があるらしい… WHO（世界保健機関）の研究機関、IARC（国際がん研究機関、International Agency for Research on Cancer）は 2015年10月26日に、 加工肉及び「レッドミート」の摂取で大腸がんのリスク ハムなどの加工肉は「発がん性が十分認められ、大腸がんになるリスクがある」。 世界保健機関（ WHO ）傘下の国際がん研究機関（IARC）が10月に発表した「赤肉・加工肉のがんリスク」の調査結果が波紋を広げている。 調査の目的や危険性の度合いなどの情報が十分になく、混乱を招いたようだ。 肉類の発がんリスクはどの程度なのか、IARCは何を示そうとしたのか。 |vmz| gqx| tap| vps| ehq| xha| qej| cta| bey| ehj| rta| khj| avd| fec| zqa| mqh| mze| tqq| anb| wyg| jdc| odm| dsh| hmx| sdh| izj| gfs| xkt| zcl| fth| cka| nyt| gxb| lli| vmn| hrx| ysw| kuz| vah| ile| nlw| xda| qzg| vxs| cir| qzm| wzh| nwy| ozn| fna|