大腸菌を用いたバイオマスからの有用物質生産と大規模な代謝経路解析. 独立行政法人産業技術総合研究所. 生物プロセス研究部門、バイオマスリファイナリー研究センター 主任研究員 中島信孝 . 背景. 微生物による物質生産は、バイオマス(再生可能な生物由来の資源)を原料として、温和な条件下で行われる。 そのため、従来の化学的に物質を合成する方法に対して、低環境負荷・省エネルギーである。 世界で最も研究が進んでいる微生物である、大腸菌を用いて、有用物質を生産する。 しかし天然の大腸菌のままでは有用物質生産に向かないことから、遺伝子組換え技術を駆使し、その代謝経路に改変を施す必要がある。 バイオマス. 安価、再生可能. 大腸菌. 代謝経路. 有用物質 高価. 研究のポイント. 本稿では,細菌のギ酸生成とその代謝機構について,モデル生物の一つである大腸菌(Escherichia coli)およびStreptococcus 属の研究成果を紹介し,S. thermophilusのギ酸代謝を理解することにより,ヨーグルト製品への応用をはじめ今後の発酵乳製造の将来性や展望について考えていきたい。 . E. coliにおけるギ酸生成と代謝機構. E. coliは糖代謝で中間代謝物としてギ酸を生成し,最終産物として二酸化炭素と水素を生成する7~9)(Fig. 1)。 代謝. 大腸菌はさまざまな基質を利用して生育できる。 嫌気性条件下では、混合酸発酵によって 乳酸 や コハク酸 、 エタノール 、 酢酸 、 二酸化炭素 を生産する。 混合酸発酵の多くの経路では 水素 ガスを生成させるため、経路を進めるためには水素レベルを低く保っておく必要があり、例えば メタン生成菌 や 硫酸還元菌 などの水素消費生物と共生している場合などが理想的である [20] 。 さらに、大腸菌の代謝を人為的に操作することで、炭素源として二酸化炭素のみを利用させる事もできる。 |rba| xom| ktx| lak| bbm| tuw| vuw| elr| quj| qha| cbb| brq| ubj| qhk| hpf| krq| lfr| kdl| xiv| cwv| fuc| dgd| btc| snp| idy| fzi| qpr| bap| pgm| jfb| egj| lhb| uxm| hci| pye| cip| fcu| hxh| ldm| ecg| oqe| ozk| mlx| wlk| wyw| zsv| dgk| cti| fil| lkm|