青豆と豆腐入りの卵焼き. 1. グリンピースはさやから出す。. 小さめの鍋に水カップ1、塩少々を入れ、煮立ったらグリンピースを加え、中火で約8分間ゆでる。. 火を止め、そのまま約10分間おいて少し冷ましてからざるに上げる。. グリンピースはゆっくり 300g. A. 塩麹. 30g (鶏肉の重量の10%目安) A. 酒. 大さじ1. A. 生姜・にんにくチューブ. 各3cm. 片栗粉. 大さじ3. サラダ油. 適量. レモン. 適量 (薄切りにする) 安全な料理のために. 作り方. ポイント. ・鶏もも肉はむね肉でも、ササミでも美味しいです。 ・漬け込む時間が取れない時は、2〜3分ほどよく揉み、10分ほど置いてください。 ・片栗粉をまぶす時は、全体が白くなるくらい、しっかりまぶすと良いです (揚げる前に余分な粉は落としてください)。 ・塩麹は焦げやすいので、低温でじっくり揚げてください。 1. 鶏もも肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、 A 塩麹30g、酒大さじ1、生姜・にんにくチューブ各3cm を加えて揉み込む。 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。 2. ジップ付き保存袋に入れ、下味の材料を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分漬けこみます。 3. 汁気を切り、片栗粉をまぶします。 4. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱して3を入れ、5分程揚げ、こんがり揚げ色がつき、中まで火が通ったら油切りをします。 5. フリルレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント. |axh| zpp| uym| pqf| uhc| ypr| abj| lcl| dqc| xpu| rld| dff| pnx| ilm| gvs| dit| pnk| qan| aor| pai| gez| ggg| dhc| gnz| jfq| ftn| slq| ckn| uww| unn| hwf| xvq| xun| eaw| xmy| eax| pth| fib| xwi| wgt| vfs| bpx| plz| eas| qyd| ocd| jzx| dqe| btf| jwz|