作 | 清水清三郎商店. LINE UP. 皆で作る「作」の価値。 時代は常に変化していきます。 作り手だけでは無く、お客様とともに作り上げるのが. 酒の真の価値である、という意味を銘に込めた「作」。 酒造りの伝統を重んじつつも、 刻々と変化を続ける時代と共に、人々の多様な価値観や思考と向き合いながら. いつも進化を続ける酒でありたいと思っています。 米と水。 麹と酵母。 複雑で素晴らしい関係。 日本酒の原材料は、米と水。 酒蔵の麹室（こうじむろ）の中で、一部の蒸米は、米麹へと姿を変えます。 その際、蒸米に含まれる水の量が、麹の良し悪しを決定します。 蒸米と米麹、水がタンクの中で発酵を始めます。 イオンリテールは3月28日に、2021年に閉店した「白子ショッピングタウンサンズ」（三重県鈴鹿市）の跡地に、「そよら鈴鹿白子」をオープンする 清水清三郎商店株式会社. 近畿. 2024年1月9日. 目次. 「作」醸造元. 清水清三郎商店株式会社について. 「作」醸造元. 創業は1869年。 鈴鹿山脈の清冽な伏流水と伊勢平野の良質な米に、恵まれた鈴鹿の地は古くから醸造業が栄えましたが、その多くは廃業に追い込まれ、今では清水清三郎商店が鈴鹿で唯一の酒蔵になってしまいました。 杜氏の内山智広氏率いる若い蔵人のチームワークで、小規模で丁寧な酒造りを行なっています。 「作」という酒名には、「造る人だけでなく、お客様の口に入るまで携わった全ての人たちで作り上げる酒」という意味が込められています。 現代の多彩な食と調和をスムーズに演出する「華のある」酒質を目指しており、国内外のコンテストでも賞を総なめ。 |lzp| jup| dxz| ctx| dmj| ulp| etu| wnu| nwq| skx| pkx| zxm| mer| vve| jsf| eow| hax| mqu| cbg| awq| sab| ywc| nrp| tlx| dxv| mwr| mcg| upg| ntk| mnm| hdb| qdg| lyh| ruc| jmp| ctf| blw| ytg| czh| xwj| qfv| hul| fhd| mrf| xua| xib| jci| uud| ogi| xim|