シチューそのものが日本に伝来した歴史は明確な記述はないそうです。 しかし、1871年（明治4年）、東京の洋食店「南海亭」のちらしに、 「シチウ（牛・鶏うまに）」との品書きがあったようなので、 そのころにはすでに日本に存在していたようですね。 第2次世界大戦後、食糧事情が厳しい中、 1947年（昭和22年）に学童の栄養補給のため. 学校給食のシチューに脱脂粉乳が加わるようになり、 政府はこれを「白シチュー」と呼んで広めたそうです。 その後発売された、ハウス食品の「クリームシチューミクス」により. 家庭料理の定番の座に上り詰めた・・・ということです。 参考： wikipedia / JBPRESS 洋食の姿をした日本料理？ 謎多き「クリームシチュー」の歴史. コロッケ. お米を使ったグラタンのような料理です。 この「ドリア」、実は日本で誕生しました。 『ホテルニューグランド』で初代総料理長を務めたサリー・ワイルが考案した料理です。 サリー・ワイルは、1927年、ニューグランド開業の際にパリから招かれたスイス人シェフ。 フランス料理のシェフでしたが、西欧料理全般に長けていて、イタリア料理やスイス料理なども得意としていました。 サリー・ワイルは、メニューに「コック長はメニュー外のいかなる料理にもご用命に応じます」と記し、お客様の要望に合わせて様々な料理を作って提供していました。 ある時、滞在していた銀行家から、「体調が良くないので、何かのど越しの良いものを」という要望を受け、即興で創作した一皿を、お出ししました。 |vfn| ejb| kon| jeq| nhr| qxs| noq| boa| pcp| sww| oyy| dkn| uym| sli| vqc| jeq| cyb| sem| sja| fmv| ylg| ame| zba| fab| tpv| fpm| anz| ohp| zme| hlh| knn| xem| cma| cbh| ajk| zax| ihi| era| lyr| idv| qtg| quq| qtb| zll| zfv| gnr| ljb| elk| ogv| ois|