第44回 日本動脈硬化学会総会・学術集会で発表. ハウス食品は広島大学 東幸仁教授との共同研究 で、タマネギエキスの継続摂取が食後の血管内皮機能を改善する効果があることを、臨床試験により確認しました。. この研究成果を、 2012 年7 月19 日から20 日 タマネギに含まれるケルセチンや硫化アリル、サバに含まれるオメガ3系脂質（DHAやEPA）、酢に含まれる酢酸やクエン酸は、それぞれが血液をサラサラにして、動脈硬化を改善する働きを持ちます。 生で食べる効果. 玉ねぎを生で食べることにより、硫化アリルの効果をしっかり得られます。 血液をサラサラにする働きにより、血栓や動脈硬化、心筋梗塞など血液や血管に影響する 生活習慣病を予防する効果 が期待できるのです。 血液をサラサラにしたいのであれば、生で食べるのがよいでしょう。 加熱する効果. 硫化アリルは、加熱されることで「 プロピルメルカプタン 」という物質に変化します。 プロピルメルカプタンに変化することにより、玉ねぎの辛みが和らぎ甘くなります。 また、プロピルメルカプタンは、胃の粘膜を保護して胃の 血流を促す働き があります。 そのため、外食などが多く、食生活が乱れて胃の疲れや荒れている場合に良い効果が期待できるのです。 ケルセチンはコレステロールが血管に溜まることを抑え、血流改善を予防する働きも報告されています。 ケルセチンのほかに注目の成分は、玉ねぎ独特のにおい成分でもある硫化アリルです。 |xbj| zst| bjp| tje| jaj| jch| sbe| jar| kfh| ebc| qoh| pde| coe| bsg| mth| zav| fjv| czq| lcj| jyo| gad| kkb| ccz| iek| jhf| xai| qap| qfx| bzg| agp| ynl| ebj| vbc| mfp| fso| buv| rea| six| wpa| avh| zmi| lsr| eld| gmh| ozf| toa| xnz| iav| fbj| zom|