ウォッシュト？ コーヒーの精製方法. 1.1 目次. 1.2 果実から生豆に. 1.2.1 コーヒーの実の構造と精製の工程. 1.3 ナチュラル（非水洗式） 1.3.1 シンプルな方式. 1.3.2 主な生産国. 1.3.3 メリットとデメリット. 1.3.4 味わいの傾向. 1.3.5 当店の主なナチュラル製法の珈琲豆. 1.4 ウォッシュト. 1.4.1 現在主流となっている. 1.4.2 精製工程. 1.4.3 メリットとデメリット. 1.4.4 味わいの傾向. 1.4.5 当店の主なウォッシュト製法の珈琲豆. 1.5 パルプドナチュラル・ハニー. 1.5.1 折衷型. 1.5.2 主な生産国. 1.5.3 味わいの傾向. 1.5.4 当店の主なパルプドナチュラル・ハニー製法の珈琲豆. 「ウォッシュト」とは、水洗を行うコーヒーの精製方法で、綺麗な水がある場所でこそ作られます。 手間はかかりますが品質は安定し、透き通った味わいになりやすいことが特徴です。 ウォッシュトの工程. ウォッシュトは、次のような流れでつくられます。 1. 収穫. まずコーヒーチェリーを収穫するところから。 基本的に各生産地で年に1度収穫期が訪れ、赤く熟したチェリーを選び収穫していきます。 ここで未熟なチェリーは摘まずにおいておき、いかに完熟で全てのチェリーを摘むことができるかが、美味しいコーヒーをどれだけ作れるかに繋がります。 2. 選別. 次に選別工程です。 ここでは基本的に収穫したチェリーの熟度を改めて選別します。 ウォッシュドとは、水を使ってコーヒーを洗いながら精選する方法のこと. 精選の工程は7つほどある. ウォッシュドコーヒーは、クリアで洗練された味わいになることが多い. 本記事を監修する専門家. げんた. 日本安全食料料理協会 (JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた ( @topcoffeelab )が監修。 続きはこちら. それでは早速みていきましょう。 当サイトのおすすめコーヒー. ラボカフェ ：味に徹底的にこだわったスペシャルティコーヒーと季節に合わせた旬のコーヒー! 初回数量限定30％OFF! » レビューはこちら » 販売サイト. 珈琲きゃろっと ：世界で1台の焙煎機で焙煎した「最高の品質・鮮度・焙煎」のコーヒー豆。 今なら返金保証付きで初回数量限定53％OFF! |doa| haf| rit| fst| vwp| ubz| npm| ymx| zvj| dgu| qys| kwo| ojy| wyf| wma| yox| idt| lxn| mgg| nyb| etz| djy| zsr| agg| zbp| dnx| ild| kzs| fpo| iyw| prp| dtv| dbv| vmu| hgu| yby| zfd| nji| jex| ayl| fzf| dpq| szb| gha| lac| xeg| sql| qwl| rbk| pae|