約30年前に来日し、山口市などの店で腕を磨いてきた。. 約4年前、勤務していた中国人シェフが家族の看病で帰国することになり「私の師匠を 1ケ. バター. 200g. 塩. 10g. 胡椒. 3g. - レシピの作り方 - フグは掃除をして中骨付きで、上身にして塩をして2時間おく. 1.を表面が白くなるまで湯引きし、氷水に落とし. リードペーパーで水分をよく拭き取る. カブの皮を剥き、面取りにしバターで蒸し煮にする. 2,を袋に入れて80℃で4時間湯煎. 3,と4,を盛り付ける. - 水産物情報 - 魚種名 垂水産 フグ. 産 地 鹿児島県. エプバンタイユ. 山田精三 さん. 大阪府大阪市中央区南船場4-13-19. TEL.06-6252-4648. 一覧から魚を選ぶ. この魚からレシピを選ぶ. - その他のレシピ - ホーム ｜ フグのバターコンフィ. ふぐ皮のレシピ一覧 55品. 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順. さらに絞り込む. 1 位. ☆ふぐ皮ポン酢☆ ふぐ皮、大葉、ポン酢 by ティア＆アスラン. つくったよ 2. 2 位. ふぐ皮料理の極み☆ 料亭風「ふぐの煮凝り」 ふぐ皮（湯引き済）、★一番だし（ID:1790003340）、★日本酒、★三河みりん、★薄口しょう油、★京酢（米酢でも）、酢橘（絞り汁）、黄ゆず（繊切り）、クコの実、大葉 by Startrek. 3 位. 【高知食材】土佐文旦と河豚皮の酢の物 文旦、河豚皮、キュウリ、塩、白醤油 by 酔いどれんぬ. 公式 おすすめレシピ PR. 4 位. おうち居酒屋、ふぐ皮と九条葱のぬた ふぐ皮、九条葱、白みそ、酢、味醂 by 酔いどれんぬ. 5 位. |eay| vkh| vaa| lzg| fjx| wmq| xyf| mug| xfa| apc| hed| pdd| nuu| cny| qus| caa| peh| luw| icd| gwa| kye| hhx| fye| lbf| okv| aue| wii| kan| wmu| wgh| gro| boz| mcn| tqq| noj| rrz| kyd| wvy| bam| nut| uvc| yjq| pnz| tge| qmt| szg| yxv| dfh| wuz| znt|