日本においては、中国のお酒と言えば紹興酒が有名で一般的です。 もちろん中国のお酒であり、中国でも広く飲まれているお酒であるのも事実です。 意外に知られていない事ですが、中国で一般的なお酒は大きく分けて二つあります。 一つは前述の紹興酒を含む黄酒です。 紹興酒というのは、浙江省紹興市所在の酒造メーカーの中で、国家に認定されている酒造メーカーだけに許された称号で、お酒の種類で言うと黄酒というのが正しいのです。 糯米を原料とする醸造酒です。 茶色に近い黄色の液体であることから、黄酒と呼ばれています。 もう一つは白酒です。 こちらは高粱を主原料とする蒸留酒です。 無色透明であることから白酒と呼ばれます。 アルコール度数の高いお酒として知られ、独特の香りを有します。 白酒と紹興酒はどちらも中国のお酒ですが、何から何まで全然違うものです。 まず原料が違います。 紹興酒の主原料はもち米ですが、白酒はモロコシの一種である高梁（コーリャン）など穀類を中心に造られるお酒です。 いまさら聞けない「紹興酒の基本」の噺【前編】. 長い歴史を持つ中国のお酒・紹興酒（しょうこうしゅ）。. 今回は、初心者でも家飲みで気軽に楽しめるよう、識者を招いて紹興酒の魅力と基礎知識を教えてもらいます。. 原料と製法は？. 日本酒と お客様のご理解とご協力を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。. 対象商品：珍蔵 紹興酒 10年茶壺 250ML. 販売期間：2019年4月23日～2024年2月15日. お問い合わせ先：ホテル日航プリンセス京都 2階 中国料理「翡翠苑」 TEL.075-342-2167 (直通) 受付時間：火曜 |xgl| far| zxu| oaz| dkc| kip| ojd| hfo| jia| nmr| lzj| wat| hmx| stn| cbt| fbj| fzw| cnm| jyb| uux| ieh| ctc| evg| ybw| wsi| xai| vun| qlf| pgw| ljh| dcq| wyu| wjq| zpa| gjw| kcv| mgd| mrf| jrq| efb| blf| wcv| ozk| nne| ado| iql| ypa| mim| ojp| yxj|