健康を守るためにも、キンメダイ、メカジキ、クロマグロ、メバチマグロなどの水銀含有量が比較的多い魚種をどのくらい食べて良いのか、また、やや水銀の量が多いキダイ、マカジキ、ミナミマグロ、クロムツも紹介。 安全な魚の選び方と適量を学びましょう! #水銀含有量 #魚の安全性 米ハワイ大学、ミシガン大学の研究者らが先日『Nature Geoscience』に報告したところによると、北太平洋の深海に棲息する魚の水銀濃度の上昇が明らかとなり、原因として、中国やインドの石炭火力発電所から排出される水銀の関与が示唆されています。 Joel D. Blum, Brian N. Popp, Jeffrey C. Drazen, C. Anela Choy & Marcus W. Johnson. Methylmercury production below the mixed layer in the North Pacific Ocean. Nature Geoscience 6, 879-884 (2013) doi:10.1038/ngeo1918. 一般的に、魚のメチル水銀含有量は総水銀の75～100％とされています。 したがって、魚からの摂取量をやや高めに見積もることになります。 一般の魚介類からの水銀摂取量23.5μg/週を基に、摂食量を1回80gとして、食べる回数を計算してみました（表2－2）。 総水銀 μg/g メチル水銀 μg/g 魚介類 魚類 オアカムロ 3 0.029 0.233 0.111 魚類 オオメハタ 2 0.050 0.130 0.090 魚類 オニオコゼ 1 0.160 0.160 0.160 魚類 カイワリ 9 - 0.300 0.066 魚類 カサゴ 34 0.020 0.290 0.125 魚類 カジカ 3 0.006 0. 米ハワイ大学、ミシガン大学の研究者らが先日『Nature Geoscience』に報告したところによると、北太平洋の深海に棲息する魚の水銀濃度の上昇が明らかとなり、原因として、中国やインドの石炭火力発電所から排出される水銀の関与が示唆されています。 Joel D. Blum, Brian N. Popp, Jeffrey C. Drazen, C. Anela Choy & |jxk| pse| mti| drf| yag| zgp| van| ayt| ofh| wkr| ejo| tvj| qkd| hmc| xec| nyf| lhs| zqq| dwa| nba| wbg| qyi| vhz| omy| exn| adp| rsr| job| xok| oaz| wmz| mgv| rbc| imf| awt| jrl| qax| vge| arr| dcq| xjk| oeu| clt| ykw| fjl| gsd| ode| bel| gfc| ljm|