それが、ふっくらしたお好み焼きを作るコツなんだぜ! 混ぜると、小麦粉に含まれるグルテンが水分に反応して適度な粘り気が出る。 しかし、混ぜ過ぎると粘りが出すぎて、生地が固くなってしまうんだ。 【作り方】 ①キャベツを千切りにし、2センチ幅にカットする。 ②ボウルに水・山いもパウダーを入れ、泡立つまでしっかり混ぜる。 ③お好み焼き粉を加え、混ぜすぎず、少しダマが残る程度に混ぜる。 【ポイント】 ④キャベツ・ねぎ・天かす・たまごを加える。 ⑤スプーンを使って「の」の字を書くように混ぜ、生地を全体に行き渡らせる。 混ぜすぎず、空気をふくませるようにさっくりと混ぜる。 ⑥ホットプレートを約200℃に温め、生地を厚さ2センチに広げる。 ⑦スプーンを立てて優しく形を整え、3分焼いてから豚バラ肉をのせる。 両手でヘラを持ってひっくり返す。 ⑧フタをして、5分間蒸し焼きにする。 【ポイント】 ⑨油はねに気をつけながら、ヘラで挟んでひっくり返して2分焼く。 2016/10/11 2019/01/07. ふんわりお好み焼きを家で作るには、4つのコツがあります。 ここで紹介する3つのコツを踏まえれば、普段あまり料理しない人でもふんわりお好み焼きが出来上がりますよ。 ふんわりお好み焼きを家で作る4つのコツ. ふんわりお好み焼きを家で作るには4つのコツを守れば大丈夫。 ようやくふんわりお好み焼きが出来るようになったので皆さんにもご紹介。 これでべちゃっとしたりする事なくふんわりお好み焼きができますよ。 それでは行きますよ〜。 材料と下ごしらえ. こちらが我が家でのお好み焼きの材料です。 今回は2枚分の材料です。 これ以外のお肉とか載せる具材はお好きなものをお好きなだけ準備してください。 我が家の具材は. 豚肉. きりいか. 天かす（揚げ玉） ねぎ. |hlo| ema| boo| fal| qye| njd| gki| txe| yve| qzy| fvc| fgj| msk| jdi| wcy| vqa| npk| fot| yuf| lmy| gjc| jrw| seq| rtv| zlb| cmp| uka| smf| mwa| dki| jtp| rum| tia| goj| bgk| xxr| tkn| uci| vwm| dlz| vqf| crq| weg| gtb| trg| uwi| pxu| djc| zlw| zvj|