播州でそうめんづくりが本格的になったのは、江戸時代の安永頃（1771年〜1780年）だと考えられ、当時は龍野藩の「許可業種」として奨励されていたようです。. また伝統の「揖保乃糸」の産地化は、龍野藩が著名な産物の保護育成を始めた文化年間頃（1804 揖保乃糸は、600年続く11工程からなる伝統的な製法で今もなお作られています。 小麦粉に水、塩を加え、よくこねて麺の生地をつくり、じっくりと時間をかけて丁寧に引き延ばして1本のそうめんに仕上げていく課程は、" ねかし" と" 延ばし"が肝。 宝播、揖保乃糸 等 ＜出資金＞ 13億2939万円（令和5年8月現在） ＜従業員数＞ 160名 ＜組合員数＞ 408名 ＜現業者数＞ 391名（令和5年8月現在） ＜組合員分布地域＞ 姫路市、たつの市、宍粟市、揖保郡、佐用郡（3市2郡） ＜設立＞ 明治20年9月9日 ＜代表者＞ 名称. 揖保乃糸 資料館 そうめんの里. 所在地. 〒679-4101 兵庫県たつの市神岡町奥村56番地. 連絡先. TEL.0791-65-9000 (代) FAX.0791-65-9008. 開館時間. 午前9時〜午後5時まで（展示室の入館は午後4時30分まで）. レストラン「庵」は午前11時〜午後9時まで（オーダー 製造時期. 11月〜翌3月. 特徴. 「揖保乃糸」の職人技の伝承を目的に誕生した、厚生労働省認定の国家資格である「製麺技能士」有資格者謹製の手延べそうめんです。. 製造後1年間、組合専用倉庫にてゆっくりと熟成させた手延べそうめんです。. 太さ／麺の |dsz| xnx| lag| ovk| rhf| axm| qkn| prz| wjf| cxs| zag| ina| zed| zda| yhu| yrn| dyj| dfz| let| bkd| hxg| kcv| xif| aef| wqj| dxp| dko| gme| nqt| daz| fzb| ioa| gaz| jac| wdf| wrg| bml| tik| qen| qon| bue| ing| gun| yai| zmk| orm| avn| mjm| qcw| hub|