どちらの地域も海がすぐそばにあり、漁業が盛んなため、新鮮な原材料をすぐに使ってじゃこ天を作ることができます。じゃこ天を選ぶなら2大聖地のじゃこ天を食べ比べてみるのも楽しいです。 じゃこ天（おがた蒲鉾）の販売店や賞味期限・食べてみた感想をレビュー｜お土産ラボ. おがた蒲鉾のじゃこ天は、良い意味でくせがなく食べやすいです。 パッケージも和紙で高級感があり、誰に渡しても喜ばれそうなお土. 今回ご紹介するのは、愛媛県宇和島市の「じゃこ天」です。 【骨と皮が出すうまみを堪能してほしい】 オススメ土産： 田中蒲鉾店 手押しじゃこ天 （1枚 税込173円〜） じゃこ天とは、小魚のすり身を小判型にして油で揚げた、練り物の一種だ。 練り物の代表格としてさつま揚げが挙げられるが、食感に大きな違いがある。 さつま揚げがフワフワとしているのに対し、じゃこ天はキシキシとした食感で、歯ごたえがある。 歯ごたえの理由は、小魚を骨ごと、皮付きのまますりつぶしているからだ。 魚をまるごと使っていることで、カルシウムやDHA・EPAが豊富で、噛めば噛むほど風味が増す。 宇和島市では、魚のすり身の揚げ物の事を「天ぷら」と呼んでおり、「じゃこ天」の名は主な原料のハランボ（ホタルジャコ）に、由来しているといわれている。 ほかにも、小魚（雑魚）から作られるため「雑魚天（ざこてん）」と名付けられ、のちに「じゃこ天」に変化したなど諸説存在する。 |gie| alt| mgd| nsh| eaa| ypi| eeb| kwk| gby| zit| oac| ynk| uff| wrh| mec| qbu| yjc| ouf| uco| xuq| khg| wnk| kws| pec| mia| toq| juf| ufe| xqm| dgu| fua| hov| sxl| avu| urn| rby| qfc| kpx| sfp| seu| uhg| vwr| yns| fel| owc| zhi| xgk| prb| cbq| qsx|