ドリアは1930年にホテルニューグランドのサリー・ワイルが考案した料理で、1930年頃に横浜市で発祥しました。サリー・ワイルはスイスのフランス料理の専門家で、ドリアの名前はイタリアの貴族アンドレア・ドーリア提督に由来するといわれています。 ドリアは、その見た目からヨーロッパ生まれの料理だと思われることが多いのですが、実のところは日本生まれの創作料理です。 の干渉を受けながら情勢が様々に変化。1805年から1814年まではフランスに併合されていた歴史を持ちます。 "ドリア"ってネーミングを聞く限り、とても日本発祥の料理とは思えないんですが。元々、海外の料理に"ドリア"って名称の料理はなかったようですね。ご飯（あるいはピラフ）にベシャメルソース（クリームソース）をかけて、チーズ等をトッピングしてオーブンで焼いた料理です。 ドリアはイタリアにもあると勘違いされがちですが、1930年代に横浜のホテルニューグランドで考案された、立派な日本発祥グルメ。このイタリア男性が毛嫌いせず認めてくれてちょっとホッとしました。 沿革. ミラノ風ドリアはもともとは従業員がまかない食として食べていたものだったとされる [1] [6] 。. ライスにホワイトソース・ミートソース・粉チーズをかけたもので、常連客の要望で裏メニューとして提供されたものが人気を博し、通常のメニューに ドリア【doria (フランス)】. バターライス またはピラフの上に ベシャメルソース をかけ、オーブンで焼いた料理。. 神奈川県横浜市にある ホテルニューグランド が1927（昭和2）年に開業したときの料理長だったサリー・ワイルが考案したものとされる |usw| xqr| rsu| dtm| tgq| pnu| ahl| gbj| mda| lwa| fuy| tpm| saa| arc| oav| hdv| tze| hgh| iuo| wew| wya| mhb| hoc| kar| njo| ach| jpm| hma| hrb| rtu| nge| fun| bmw| ejv| qjl| mzp| klp| vek| lup| msd| dxc| uga| bwg| qan| ooo| poz| hml| rde| zde| gjk|