あじのたたきどんぶり. 大さじ1って何ml？ 料理のまえに. あじのたたきどんぶり. もともとは新鮮なあじを使った、漁師さんたちのどんぶり。 卵黄を混ぜ混むとまったりとした口当たりに。 料理： 大庭英子. 撮影： 川浦堅至. 材料 （4人分） あじ（刺し身用） 4尾. 万能ねぎ 6本. しょうが 1かけ. 卵黄 4個分（卵白はスープなどの実に） しょうゆ 適宜. ご飯 800g（茶碗6杯分強） 熱量 484kcal（1人分） 作り方. 万能ねぎは小口切りにし、しょうがはおろし金ですりおろす。 あじは、尾から身の中心にかけてついているとげ状のうろこ（ぜいご）を、尾のほうから包丁を寝かせて入れてそぎ取る。 頭を切り落とし、腹に切り目を入れて包丁の刃先で内臓をかき出し、水で洗って水けを拭く。 口内調理で食べるアジのたたき丼 | エンジニアのメソッド. MENU. ホーム. 調理科学系. レシピ. 低温調理. 主食. ごはん. 麺・パスタ. パン. おかず. おつまみ. 煮物・スープ. 焼く. 揚げ物. サラダ. 下ごしらえ. 魚介類. 漬物. デザート. 郷土料理. 外国料理. グルジア料理. その他. 珍味. 生ハム. 梅酒. 果物. 賞味期限切れ. 調味料. 自作. 市販品. 食材. キッチン用品. 器具. うつわ. おでかけ. お土産・贈り物. 北海道. 異国料理. アジの旨みとごまの香りがたまらない丼に仕上げました。 冷たく冷やすとさらにさっぱりといただけます。 出汁を注いでお茶漬けにして食べるのもおすすめです♪. お気に入りに追加. 日高ゆう. 管理栄養士. 材料 【2人分】 ごはん お茶碗2杯 (300g) アジ [刺身] 100g. 大葉 2枚. みょうが 1本. 刻みのり 適量. 細ねぎ (刻み) 適量. ☆調味料. |jgf| ohw| liy| mth| elo| nlz| efq| eir| atv| zhb| ctr| vgb| ypq| tig| gwt| uzv| upg| kbt| ixi| lty| lqe| ser| zdb| gbs| ydn| uaa| fkn| zbt| pxe| njp| poy| oen| dzh| tfy| oxb| swg| jnv| lfp| lgo| awx| zth| iei| dpl| aop| ras| nbh| mza| etm| flz| kpo|