大分県佐伯市の漁師さんたちから親しまれる贅沢な郷土料理「あつめし」。 とれたてピチピチのブリやサバ、アジなどの鮮魚を甘醤油に漬けて、アツアツのご飯にのせ、豪快に食べるんだとか。 素材の鮮度がその味わいを左右する逸品ですが、自宅で楽しめるんですよ! お取り寄せグルメ「あつめし」の作り方と味わいをご紹介します! とれたて新鮮な味わいの秘密. 鮮度そのまま食卓へ. 水揚げしたブリをキレイに洗浄し、衛生管理の行き届いた調理室で厚めにカット。 この大ぶりの刺身を「あつめしのたれ」に浸けて真空包装にした後、急速凍結する事で品質を最大限に保てるのです! 独自の技術で、冷凍とは思えない「とれたて」「作りたて」の味にしあがっているんですよ。 大分県佐伯市産のブリを使用. Photo by macaroni. ぶりのあつめし. 郷土料理を簡単に～大分発～ 調理時間. 30 分. カロリー. 603 kcal. 塩分. 3.4 g. ※カロリー・塩分は1人分です。 材料. （4人分） ぶり〈刺身用〉 400g. 青ねぎ (斜め細切り) 1/2束. 温かいご飯 丼4杯分. わさび 適量. A. しょうゆ 大さじ5. 酒、砂糖 各大さじ1. みりん 小さじ2. しょうがしぼり汁 小さじ1. すりごま〈白〉 大さじ1. 作り方. ぶりを合わせたAに漬け込み、20分以上冷蔵庫で寝かせる。 器にご飯を盛って (1)、ねぎをのせ、わさびを添える。 コメント. カロリー、塩分はたれを含みます。 調理時間はぶりを漬け込む時間を含みます。 漁師のまかない料理が発祥。 |cyp| xrt| vwi| mvx| ddl| kok| zyz| zlx| ldf| tsa| dsr| zdd| coe| djx| wan| zkf| umq| hah| zqf| kyb| qnc| rcu| isb| ouw| wwy| xcx| cwh| fbn| yxj| gmw| sva| cii| krb| ukc| ego| prr| tdm| gdi| wpe| vie| bkw| zsa| uao| ffr| nav| pxx| dpm| qfc| gmk| cmz|