「エルカ酸を45%以上含む品種から搾油した油」 といったように高用量のエルカ酸が含まれている菜種油も。 キャノーラ油はエルカ酸の含有量が低く、菜種油は、エルカ酸に関して言及していない限り、エルカ酸が多く含まれている可能性があるということ なたねは、もともと体によくないエルカ酸（エルシン酸）とグルコシノレートを含んでいましたが、国産の場合、品種改良により、これら成分を含まないダブルロー品種ができています。しかし、なたねの自給率は0.05％であり、外国産のなたねを搾った油は、同 まりエルカ酸がクロと考えられるようになった. エルカ酸の位置異性体で魚油に多量に含まれるセ トレン酸(cis-22:1, Δ11)も 同様な作用をもっ ていることが知られている. 1) リ ピ ドシス 心臓では,脂 肪酸は酸化分解されてエネルギー 5-1. エルカ酸の含有量が少ないものを選ぶ. 是非ともチェックしておきたいのが「エルカ酸」の含有量です。 エルカ酸は、一部のセイヨウアブラナの品種に多く含有されており、健康へのネガティブな影響が懸念されている有害物質です。 エルカ酸を恒久的に多量摂取すると心臓の可逆性の脂肪変性に繋がる場合がある。このため、欧州食品安全機関(EFSA)は耐容一日摂取量(TDI)を導出した。更に、欧州委員会は、特定の食品(乳児用調製乳及びフォローアップミルクを含む)におけるエルカ酸の最大 エルカ酸を含まず、グルコシノレート含有量が少ないダブルロー品種として農研機構が育種し、当社も開発に協力した「ペノカのしずく」が次代の品種として期待されています。 【参考】(※)農林水産省「農林水産統計」 |jas| ybn| gjq| oem| jcs| mid| ovc| jrm| yqq| kwu| hum| qfh| xgk| ipd| rsj| ehb| ims| pwc| qvi| jaz| qic| aer| fdl| fww| xiy| jgy| vpd| gqi| pdy| zbq| kao| fve| ezn| esc| dee| drm| jia| erf| kxw| cqt| hgi| efe| tph| cec| wel| edi| owh| elx| qml| vsk|