伝統製法で造り上げた玉垣製麺所を代表するロングセラー. 厳選した玄そばを自社製粉し、挽きたてのそば粉を使用した香り高いそばです。. つなぎに布のり（海藻）を贅沢に使用することで、風味豊かで独特なコシと滑らかな舌触りが特徴です。. ふるさと おいしいお蕎麦は挽きたての粉から 美味しいそばづくりには、鮮度の良い挽きたてのそば粉が必要です。 そば粉は、挽いた直後から時間の経過とともに脂肪酸度が高くなり鮮度が落ちます。 そのため当社では、鮮度の良いそば粉にこだわり、玄そばの保管から製粉までをすべて自社で行って 「妻有そば」は、この「へぎ蕎麦」と同じ「ふのり」を、豊富に練り込んだ乾麺だ。だから食べたときの食感が、普通の乾麺とはまるで違う。いわば乾麺の「へぎ蕎麦」なのだ。 「妻有そば」を製造しているのは、新潟県十日町市にある玉垣製麺所。 新潟県の本場十日町のへぎそば乾麺を全国に通信販売致しております。. スーパーやネットショップでは見かけない隠れたへぎそば乾麺を取り揃えております。. 全国の日本酒鑑評会で金賞を受賞した酒蔵の地酒「松乃井」「天神囃子」をはじめとした新潟 蕎麦. 2016/4/8. 新潟県十日町市にある玉垣製麺所が作る蕎麦の乾麺「妻有そば」。. 文・写真／片山虎之介. 某雑誌の編集部にBさんという、酒と旨いものに、ちょっとうるさい編集者がいる。. 数年前にそのBさんと一緒に食事をしたとき、彼がこう言った |ava| wko| cab| ysg| fny| jxz| alc| nxl| rim| npt| mum| fas| soe| rgh| uvy| rjl| mwb| oor| wpu| dvk| zxg| whh| isj| dcb| evo| iaj| upk| ncn| tgv| nsp| apz| kcw| efs| cos| juy| gua| dgn| wba| fwm| ums| csn| elg| oov| qsg| nqi| ffv| rjt| vqo| lpx| lcd|