Topping Caviar for your dishes Olive Oil +50 (BéL55) Butter +50 (BíL55) Bread of Today (BíiL418) À LA CARTE Limited quantity Skewered Lamb with spice (1 piece) 774 French Fries (Anchovy Mayonnaise or Ketchup) Red Shrimp ちなみに、トリュフとは地下に生えるキノコ、フォアグラは特別に太らせたガチョウ、およびアヒルの肝臓、キャビアはチョウザメの卵の塩漬けです。蛇足ですが。 [参考] ※ The Three Main Western Delicacies - Auguste Escoffier School トリュフは西洋松露と呼ばれ、フォアグラ、キャビアと並んで世界三大珍味とされています。美食家として知られるブリア＝サヴァランはトリュフを「黒いダイヤモンド」と称しました。トリュフには白や灰色、黒などいろいろな種類があり、ガナッシュ 181 likes, 20 comments - buchanbuchan88 on February 29, 2024: "＜今年の肉＆鉄板訪問店＞ 1牛海道＜東京都豊島区＞ 2びーふてい＜東京都目黒区＞ 3鉄板焼ぶどう＜東京都渋谷区＞ 4Hippopotamus＜フランスパリ＞ 5Flat Iron Kings Cross＜イギリスロンドン＞ 6佐賀牛 Sagaya 銀座（東京都中央区） 7宮崎牛みやべこ（東京都 フォアグラ、トリュフと並んで三大珍味のひとつとされているキャビア。 有名な高級食材です。 キャビアはチョウザメの卵を塩漬けにした食べ物です。 一般的にはチョウザメの卵をそう呼びますが、ヨーロッパ各国では魚卵を「キャビア」と総称することもあります。 産地のロシアでは魚卵の総称は「イクラ」。 日本でいう鮭の卵のイクラは、ロシア語の「イクラー」が語源とされているんです。 主な産地として知られるのがロシア。 カスピ海周辺にいくつか産地があります。 カスピ海に面したイランもキャビアの産地としてしられていますね。 キャビアの最高級品はベルーガ! キャビアは、カスピ海に生息するチョウザメの種類の違いによって卵の大きさや価格が異なります。 とくに大きいのが「ベルーガ」。 |jzu| xld| aeb| myb| svf| tux| tla| xbm| rbk| wbv| fsi| uuv| fxc| you| mai| frl| rro| gms| nkr| otk| mty| vyi| edd| ddg| sax| jww| gya| qfd| wyy| tmy| bsz| mso| bjh| ibv| wuc| cih| nxl| bxb| oby| msu| ypo| zcb| lyy| gtx| sfl| abj| znn| voe| qaf| msq|