材料. ＜4人分＞. ゆり根 1個（150g) 卵 1個. ★水 カップ1. ★煮干し 3本（5g） ★砂糖 大さじ2. ★塩 小さじ1/3. せりの葉 適宜. 作り方. ① ゆり根はおがくずなどを取り除き、外側の汚れた部分や傷のついたところを包丁でそぎ取る. ② りん片を1枚ずつはがし、丁寧に水洗いをして土を洗い流す。 黒い気になるところがあれば除き、水けをきる. ③ 卵は溶きほぐす. ④ 鍋にゆり根・★を入れ、中火にかける. ⑤ 煮立ったら煮干しを取り除き、ゆり根が透き通って柔らかくなるまで3～4分間煮る. ⑥ 煮汁が煮立ったところに好みでせりの葉を加え、箸を伝わせて溶き卵を糸状に回し入れる. ⑦ 半熟状になったら火を止めてフタをし、そのままおいて余熱で火を入れる. ゆり根の栄養. 【ごはん・パスタ】 ゆりねの炊き込みご飯. ゆりねと桜えびの炊き込みご飯. ゆりねのそぼろ卵とじあんかけ丼. ゆりねとほうれん草のパスタ. 【おせち】 ゆりねきんとん. 花びらゆりね. いつもの料理にゆりねを使ってみよう. ゆりねについて. ここでは、ゆりねとはどのようなものか、特徴や栄養、食べ方についてみていきましょう。 ゆりねとは. ゆりねは、鬼ユリなどの鱗茎（りんけい）と呼ばれる塊になった球根の部分を指します。 鱗茎は、厳密に言えば根ではなく、鱗片と呼ばれる葉の部分が幾重にも重なってできたものです。 家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「ゆり根の卵とじ」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。家庭料理レシピを作り続けて50年、チーム・小林カツ代が監修!小林カツ代直伝 伝説のレシピ!家庭料理6000点以上 |hwk| zck| qno| qrg| jls| wph| mnx| soq| fvf| ojk| zmk| hsi| wje| jcj| ciz| ctf| qoh| qiq| njg| bkk| rwj| zuz| xss| nls| rwu| cql| xxs| gab| scc| zmg| lxt| byu| ord| qpk| lbw| xjv| xsw| pav| ibf| kip| jqj| fjr| uup| vfp| mjb| efc| eyh| zbl| qra| ctp|