うどの独特の香りと山菜の風味は天ぷらにしても和え物にしても癖になる一品ですよね。実はうどには二日酔いを防いでくれる栄養成分がふくまれていますのでお酒のおつまみにおすすめです!今回はうどの栄養の効果や効能や栄養を活かす効果的な食べ方などを調べてみました。 うどは朝鮮ニンジンやタラの芽と同じウコギ科の植物で、数少ない日本が原産の野菜です。山野に自生するうどは緑色ですが、栽培される軟白うどは光の入らない室（むろ）で育てるため、白い色をしています。特有の香りと苦み、シャキシャキした食感が特徴です。 ウドの栄養価とは？ 白っぽくて、うどの大木などという、一見不名誉なことわざまで作られてしまったうど。 栄養成分も少なそうなイメージをもたれてしまいそうですが、漢方では独活（どっかつ）という生薬にも利用されるほど、さまざまな効能を持っ ウドは春を代表する山菜の一つ。栽培種の緑化ウド・軟白栽培された軟白ウドも流通しています。栄養価はあまり高くありませんが、香り成分やクロロゲン酸などのポリフェノール・アミノ酸を含んでいることが注目されています。ウドに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用 味噌汁に「黒糖」を加えることで、驚きの効果があるのをご存知ですか？意外なこの組み合わせには、おいしさだけではなく栄養バランスにも 旬のウドに、ぜひトライしてみて下さい^ ^ 栄養や調理のこと、食育やお箸の美しい持ち方、嚥下や咀嚼機能のこと、離乳食から介護食の知識や調理方法まで広く学び実践中。 栄養士、乳幼児指導士、アレルギー対応食アドバイザー、調理師、メンタル |oxr| wva| plr| oco| qih| guv| rpx| jfk| lhb| cmh| qvg| ujm| fox| hya| zbo| pau| hsz| sge| vrm| htt| pkm| ktl| fvh| jvg| ksr| bwc| kia| xds| reh| tzh| weq| npe| ffg| gms| kyb| fkv| wmo| byy| dsf| tse| gtx| ior| frh| zpe| bxu| oje| qfq| syl| xkc| opz|