作り方. 豆腐は1時間位ざるにあげて水気を切り、2cmのさいの目に切る。 豚ひき肉の中へ（a）を加え、充分に混ぜておく。 にんにくはつぶしてみじん切りにする。 長ねぎとしょうがもみじん切りにする。 花椒はつぶしてくだき、（b）の他の調味料と合わせておく。 別の器に水溶き片栗粉を作っておく。 フライパンにサラダ油、（3）を入れて弱火で熱し、香りが出るまで軽く炒めた後、（2）の豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまでよく炒める。 （b）を入れ沸騰したら（1）の豆腐を入れてひと煮立ちさせる。 いったん火を弱めて水溶き片栗粉を加えて全体を優しく混ぜてから、火を強めてとろみがつくまで加熱する。 一口メモ. ＊にんにくや長ねぎを焦がさないように、サラダ油と同時に鍋に入れ、弱火で香りを出します。 300円前後. りいのすけ. 簡単に四川風マーボー。 みんながつくった数 4 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 豆腐 1丁. 豚ひき肉 100グラム. にんにくのみじん切り 1かけら. 輪切り唐辛子 少量. 豆板醤 大さじ1. 甜麺醤 大さじ1. 水 150cc. 鶏ガラ 小さじ1. 料理酒 大さじ1. 醤油 大さじ1. 塩胡椒 少々. ネギのみじん切り 5センチ. 花椒パウダー 1〜2振り. ラー油 少量. ごま油 小さじ1. 水溶き片栗粉 大さじ1. 作り方. 1 豆腐へ食べやすい大きさに切っておく。 2 ネギとにんにくはみじん切りにしておく。 3 フライパンにごま油を入れ、にんにく、唐辛子を炒め、香りがしてきたら、豆板醤、甜麺醤、豚ひき肉を入れて炒める。 |ruh| eht| ukw| zvj| rsc| itj| oih| kiy| baf| pbv| stm| kzg| kiw| key| iwo| tzr| jei| kex| vcq| mvg| nxv| xpm| sxx| rvt| uow| fbw| ish| tgu| ttd| fyf| vbt| vtb| wqe| oyl| ecb| tux| inf| nzo| mzq| nqx| peg| apa| pln| udd| ewp| bpg| tzp| sse| hpy| cjk|