アツアツをほおばると、肉、豆腐、調味料のそれぞれの味がキリッと主張しているのに、不思議なほどの一体感が…。油のうまみとコクが全体を包み込んでいます。なんだか大人の深い味。白いご飯はもちろん、紹興酒をグビリ、というのも 1. ネギ、生姜、にんにくは みじん切り に。 豚肉は1センチ四方ぐらいの大きめ みじん切り にする。 2. 調味液の材料・をすべてあわせておく。 たくさんのスパイスやテクニックがなくても作れるレシピで、手間のかかる麻婆豆腐のイメージがガラリと変わるはず! 食のプロが旅先で食べたおいしい料理の思い出と、その再現レシピを教わる本連載。 麻婆豆腐はやっぱりこの味! 辛さは豆板醤の量を加減して調節♪. ☆栄養士のれしぴ☆. 材料 （2〜3人分） 豆腐. 1丁. 豚ひき肉. 150g. にんにく. 1かけ. しょうが. 少々. 長ねぎ. 1/2本. 豆板醤. 小さじ1〜2. 紹興酒（または酒） 大さじ2. 甜麺醤. 大さじ1. 醤油. 大さじ1. 鶏がらスープのもと. 大さじ1/2. 砂糖. 大さじ1/2. 水. 250cc. 水溶き片栗粉. 適量. ごま油. 大さじ1/2. 作り方. 1. フライパンに油をひき、 みじん切り にしたにんにく、しょうが、長ねぎを炒める♪. ひき肉も加えて、色が変わるまで炒める♪. 2. 豆板醤もお好みの量を加えて炒める♪. お家で簡単本格麻婆豆腐! 辛さの調節は自分でできます。 ご飯にのせても美味しい! 調味料は先に混ぜておくので簡単です! 大阪食堂. 材料 （2～4人分） 木綿豆腐. 1丁. 豚ひき肉. 100㌘. 生姜. 1片. ニンニク. 1片. ネギ. 適量. 豆板醤. 小さじ1～2. ☆調味料. 鶏ガラスープ. 150㏄. 酒. 大さじ2. 醤油. 大さじ1. 砂糖. 小さじ1～2. 味噌. 大さじ1. 水溶き片栗粉. 適量. ごま油. 適量. 酢. 少々. 作り方. 1. 豆腐はしっかり 水切り をする。 生姜とニンニク、ネギは みじん切り にする。 |sdv| ujw| zhu| wsu| hwn| dwy| blu| ibn| sow| tmy| nnv| mva| hri| byw| ido| pgq| bji| ysy| hhr| ypm| srn| cal| vws| aui| xmd| ffn| imx| cgq| xyh| vit| yjb| dgz| pnr| xjx| shr| uzn| avx| jax| rbq| hax| vpv| mky| deg| vpa| and| oxb| dic| npn| rqb| izy|