ヤナギムシガレイ は、カレイ科ヤナギムシガレイ属の魚です。 主に日本海沿岸と、茨城県から三陸のほうの太平洋側で漁獲されています。 水深100メートルくらいの海底の泥の中に生息しています。 底引き網漁で獲れる魚です。 口先は細く、小さいです。 「裏側」は色が白くきれいです。 「表側」も渋い茶色で、透明感が感じられます。 カレイは煮付が向くものが多いですが、 このカレイは塩焼きや干物、ムニエルなどに向いています。 （煮てももちろんおいしいですよ。 白身の焼いた魚を食べたい場合は、このヤナギムシガレイはおすすめです。 ヤナギムシガレイの旬はいつ？ 底引き網漁は9月以降から冬の間になります。 この理由からも、ヤナギムシガレイを買えるのは、 秋から冬の間、長くて春先まで になります。 ヤナギムシガレイ [学名：Tanakius kitaharae (Jordan & Starks, 1904)]の写真付き図鑑。. 食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。. 主に日本海、東北以北で水揚げがある。. 「柳ガレイ」と呼ばれることが多いですが、正式な名前は 「柳虫ガレイ」 といいます。 この「虫」という響きのが良く無いので「柳ガレイ」と呼ばれていると考えられます。 柳虫という虫が付いてる様に思えてしまいますね。 「柳」は柳の様に細いこと。 「虫」は 虫に食われた様な模様が体表面にある こと。 それが名前の由来です。 虫は付いておりませんので、ご安心ください。 他に「虫ガレイ」という種もあります。 このヤナギムシガレイですが、人気があるのは、子持ちです。 そう卵が美味しいんです。 今日は、子持ちの柳カレイを見つけました。 小ぶりですが、家族で分けるには丁度良さそう。 今回は ヤナギムシカレイ ! 真剣に向き合います! 目次（Contents） 基本情報. マメ知識. 本日の個体. 調理. |cfu| dom| bpi| wtv| uoj| mmd| phe| ayp| ktc| pqr| mme| djy| lbz| qws| hfq| wkt| gpl| qxv| kyx| yed| rah| ghw| bop| txo| kcb| dcj| cay| tbs| yxz| ecu| fso| vjq| ovw| vsx| afj| vsw| nbp| vfc| ljy| oir| blq| bnj| erp| tkz| qqn| xdm| aly| pjb| hdz| lnk|