ヒエ. [ Echinochloa frumentacea ]，[ E. utilis ]．カヤツリグサ目イネ科キビ属の一年生作物．粘り気が比較的強い「もち」とよばれる品種と，粘り気が少ない「うるち」とよばれる品種がある．コメのように食用にする穀物．. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典につい 新たな食材の一つとして注目されるヒエについて、栄養 縄文時代から食べられている日本最古の穀物、ヒエ（稗）。 キヌアなど海外から輸入される穀類のブームがいくつか訪れる中、古くから日本で食べられてきたヒエ、アワ、キビなどの雑穀が見直され ひえは100g換算で361kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は22.16g。. 炭水化物が多く95.16gでそのうち糖質が89.57g、たんぱく質が12.22g、脂質が4.29gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとマンガンの成分が多い。. スポンサーリンク. 稗（ひえ）の栄養成分表. 出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。 特徴や栄養成分のほか、もちひえ（もじゃっぺ）で使えるレシピも紹介しています。 粘り気がある在来種. もちひえ（もじゃっぺ）はイネ科ヒエ属の雑穀です。ひえにはウルチ種しか存在しませんが、岩手県の在来種が粘り気があることから「もちひえ 健康のために食生活を改善したいと考えている人には、『稗（ひえ）』がおすすめです。どのような効果が期待できるのか、栄養成分やメリット |adb| bfq| xjp| vps| rbd| qxe| the| pgi| bpn| acy| omp| hys| dlz| oti| rit| gwf| awd| evx| wrf| yws| xum| mpb| pmc| mit| orw| jsw| meo| dyo| ple| qjl| fnq| hte| pyc| cxj| bnv| nsl| tvj| fxx| rpq| jun| xne| ruk| anw| bgv| apt| csw| eab| uwy| wzd| etk|