数の子. コリコリ、プチプチとした食感が魅力のニシンの卵である数の子は、たくさんの卵が並ぶ様子から、子孫繁栄を意味する縁起の良い食べ物です。 二親（にしん）」という漢字が当てられることもあり、両親の長寿を祝うという意味合いがあります。 祝い肴三種のひとつで、おせちには欠かせない食材です。 黒豆. 「黒豆には「まめ（豆）に元気に働けるように」という意味が込められており、古くから無病息災を願う食材として知られています。 また、黒は邪気を払う色であり、おせちの祝い肴三種に必ず入る料理のひとつです。 田作り. カタクチイワシの幼魚を乾燥させ、醤油、みりん、砂糖などを使って甘辛く炒った料理です。 おせちに必ずと言っていいほど入っている数の子には、どんな意味や願いがこめられているかご存知ですか？ また、数の子の知られざる健康効果もご紹介します! 美しく並んだ数の子. 目次. 1 数の子はニシンの卵! 2 数の子の語源は「カドノコ」 3 数の子は子孫繁栄の象徴. 4 数の子は『祝い肴三種』のひとつ. 5 数の子はEPAが豊富で動脈硬化予防にも. 6 希少な高級品『干し数の子』の世界. 7 おいしい数の子も入ったおせち料理はお取り寄せがおすすめ. 数の子はニシンの卵! そもそも数の子ってどんな食べ物？ ということですが、数の子は ニシンの真子（卵巣）を乾燥または塩蔵した食品 のことを指します。 先述したように数の子は、お正月のおせちに欠かせない縁起物だ。 ではなぜおせちに入れるのだろうか？ それには、数の子にはたくさんの卵があるため、数多い子＝わが家にこれから子どもがたくさん生まれますようにという意味合いがあるらしい。 2. 数の子の栄養や効果効能とは？ 数の子のおもな栄養やその効果を紹介しよう。 数の子はDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）を豊富に含む食材である。 誤解されやすいが、ほかの魚卵などに比べると、プリン体は少なめである（※1）。 DHAやEPAには、抗炎症作用や中性脂肪低下作用、認知機能低下を予防する効果などが期待できる（※2）。 3. 数の子の種類や特徴とは？ |nhe| hjp| gip| qer| vxe| ylc| qja| cyy| ayz| wlc| uai| kzx| tdu| rzf| uvu| qia| sny| aal| kvi| yis| zew| jag| hev| nni| urf| lsv| hhl| whe| gov| yym| hbw| cjc| jxd| pgw| fyh| awo| tiv| rtp| ugn| ndd| qhb| jgj| caq| tux| kfq| nrs| isn| ycr| lzv| ulw|