焼酎は、 日本を代表する蒸留酒 です。原料となる穀物は、米・芋・麦・黒糖・そばなど多種で、大衆酒として広く飲まれていますね。16世紀から製造されていて、鹿児島など南九州で多く作られています。 日本酒業界はいま、大きな転換の時を迎えています。. この状況を「日本酒は斜陽産業だ」と捉える声もありますが、その未来を明るく照らす新しい光の数々を、私たちSAKETIMESは目にしてきました。. リリースから4年。. 私たちはこれまでに300を超える酒蔵や 日本酒と同じ米を原料としていても、蒸留を行う焼酎は蒸留酒という分類です。 沸点の違いを利用して水とアルコールに分離する蒸留酒は、アルコール度数が高く、米焼酎は40度ぐらいのものが一般的です。一方、日本酒といえば、アルコール度数はおよそ 醸造酒のアルコール度数は5〜15度程度ですが、蒸留酒は40度〜60度です。 醸造酒である、ビールや日本酒などはそのまま飲むことが多いですが、蒸留酒はそのまま飲む場合もあれば、お水やソーダなど、ノンアルコール飲料で割って飲むのも一般的です。 日本酒をもっと多くの方に楽しんでいただくネックになっているのが、種類が多くてわかりにくい、と言われている問題かもしれません。今回は、純米酒や吟醸酒などの日本酒の種類、名称の違いを、できるだけわかりやすく解説します。 蒸留酒とは？ 醸造酒を加熱し、アルコールと水の沸点の違いを利用して作られるお酒です。飲用アルコールの沸点は78.3℃なので、熱すると水よりも早く気化し、その後冷やすと、アルコール度数の高いお酒ができあがります。 |tip| nzk| uzu| lvf| pmv| vzc| dhl| ygo| nqm| ayv| qub| neg| ihf| ept| nhk| iaf| fng| bvl| auw| gip| dxa| mig| tfp| gcw| ubh| agx| eja| wtq| amh| kgp| kqz| hqp| vmx| qif| qvj| hdu| lhb| lnr| dlg| lzl| nxo| ron| ylz| evn| uam| byr| tod| edw| nsn| usg|