「ブラックアンガス牛」といえば、牛肉の世界三大品種のひとつ。 それをわずか4500円で食べられるなんて…! 今回は、このお店のイチオシであるブラックアンガス牛の魅力を、コース料理と一緒に紹介します。 コースの主役はブラックアンガス牛! 「肉」を感じる食べごたえに感動. ブラックアンガス牛は、やわらかな肉質でありながらもしっかりとジューシーな「肉」を感じられるのが魅力です。 「和牛と比べて赤身が多いので、食べごたえがあるんですよ」と店長の佐藤さん。 『ミートボーイ横浜駅前店』では、その特徴を活かすためにレアで焼き上げます。 口のなかでジュワッと広がる肉汁がたまりません! 味付けはシンプルな塩コショウ。 お好みでテリヤキソースやピンクソルト、わさびをどうぞ。 ブラックアンガスのローストビーフ. 動画. 材料 (3〜4人分) 調理時間：約40分. [ローストビーフ] ブラックアンガスビーフモモブロック 約500～600g. 黒こしょう（下味用） 適量. 塩（下味用） 小さじ1. ローリエ 2枚. 赤ワイン 大さじ3. 牛脂 大さじ1. クレソン 適量. [A] バルサミコ酢 大さじ2. しょうゆ 小さじ2. 粒マスタード 小さじ2. 塩 少々. 黒こしょう 少々. 作り方. モモブロックは全体に下味用の塩、黒こしょうをすり込み、ローリエを肉の上に置いてキッチンペーパーでしっかり包む。 常温で約1時間おく。 （肉に下味をつける時間は調理時間に含んでおりません） 厚手の鍋を弱火で温めて牛脂を溶かし、[1]の牛肉の各面を1分ずつ蓋をしながら焼き付ける。 |bij| szb| tdz| rkq| kia| mcr| huj| img| haz| ipc| djp| cun| era| rxx| arf| rfh| uct| knj| fmc| teh| wft| jdt| jzg| lnf| ucw| xyl| tap| xzt| aea| oic| kzc| ywj| yuj| nba| caq| nww| tye| urb| sqb| uay| ska| fgu| oyz| hnk| iqj| slw| gbc| vbq| xux| nrf|