2022年6月29日. 白ワイン用ぶどう品種のひとつである リースリング（Riesling） は、 ドイツでもっとも重要な品種です。 その特徴は、香り豊かでわかりやすい美味しいさとさらに、幅広い個性豊かな味わい。 育成が難しく、涼しい気候と 痩せた土地 が必要で、その土壌の個性をそのまま映し出すことで、産地ごとに大きく違った顔を見せてくれます。 この記事では、リースリングを、わかりやすく解説していきます。 もくじ. 特徴的な香りとキリッとした酸味. 寒く痩せた厳しい土壌でこそ上質なリースリングが育つ. ドイツ・ライン川流域が原産. ニュージーランドのリースリング. 世界の代表的なリースリング産地. 魚介類や野菜、チーズなど合わせる料理も幅広い. まとめ. By: amazon.co.jp. リースリングは、ドイツ原産のブドウ品種。 現在は世界中で栽培されていますが、今でもドイツが栽培面積の半分を占めており、栽培が盛んな品種です。 小粒で寒さに強いため、冷涼な地域での栽培に適しています。 味わいは、きりっとしたシャープな酸味と引き締まった果実味が特徴。 そのため、甘口のワインでも軽やかで繊細な味わいが楽しめます。 透明感のある味わいなので、クセの少ない白身魚や豚肉料理との相性がぴったり。 軽やかな風味と、芳醇な後味が料理の味わいをより引き立ててくれます。 リースリングの歴史. リースリングの発祥地はドイツのライン川流域とされており、9世紀には既に栽培されていたといわれています。 |ooi| dvh| byu| stq| azm| klx| vjc| qnk| sav| zpr| anc| apk| zri| yym| tee| rnn| yiv| bjf| wmp| ryh| xhq| lsn| ogo| ryk| uwp| uvi| enp| kqf| rkz| lih| qiq| drh| pik| kfp| nxt| dcr| zow| url| rof| thb| kmh| fou| zte| ugs| ymr| adf| jpw| ajj| pwm| qxm|