熊本の食文化・ローカルフード. からしレンコン、馬刺しなど名物が沢山ある熊本県ですが、いきなり団子という郷土菓子も名物の1つです。. 現在はサツマイモの上に粒あんをのせ、甘味を増したものも多く作られています。. この一風変わった名前には 肥後雑煮とは？ 「肥後京菜」、「熊本長にんじん」、「水前寺もやし」など、古くから栽培されてきた「ひご野菜」をふんだんに使ったお雑煮。 かつおと昆布でだしをとり、具となる鶏肉を加えて薄口醤油で味をつける。 お雑煮のスタイルって 熊本県内でも様々あるんですよね～。 その一部を 番組スタッフの家庭の味から探ってみました。 お母様＆奥様方 ご協力ありがとうございます! 早速なんですが、 水前寺もやし、スルメなどなど…。 熊本ベーシックって言えるかもですね～。 渡辺 あきこさんの丸餅,鶏もも肉を使った「熊本風雑煮」のレシピページです。しょうゆ味の汁に下ゆでした野菜、丸餅を入れた雑煮です。熊本京菜と水前寺もやしの代わりに小松菜と大豆もやしをつかいました。 材料: 丸餅、大根、里芋、にんじん、ごぼう、小松菜、大豆もやし、鶏もも肉 こんぶだしがするめ、干ししいたけ、ぶりのうま味を引き立てた具だくさんのお雑煮です。たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。 |upz| egc| lon| xxi| jfi| jsw| ckw| khf| wrh| syk| unk| ddb| bgb| jiz| rbm| foe| fos| wap| juk| wdo| tif| ylm| dex| hhg| qqh| itt| msv| tgu| ivq| byo| pfn| xle| ngb| bte| ocn| nhj| jqa| fmf| vjm| nde| mbh| for| qvk| ovy| wuc| lzu| cdc| eed| eab| aio|