前回記事で、肥育ホルモンで使用されるエストラジオールの残留について、米国産牛肉と国産牛肉の比較調査を実施した藤田博正先生（北海道対がん協会細胞診センター所長）に話を聞いた。 「肥育ホルモン剤の成分はステロイドホルモンであるため熱に強いので、ステーキに焼いた程度では分解されると考えられません。 また消化吸収過程で代謝されることがないため、体内の受容体と結合することで効力を発揮しやすい。 アメリカの畜産の一番の危険性は「肉骨粉」といっていいでしょう。 肉骨粉とは動物の死骸をミンチにしたものです。 「レンダリングプラント」といって病死した牛、豚などの家畜、死んだ犬、サーカスで死んだ象、スカンク、ネズミ、ヘビなど、ありとあらゆる死体がレンダリングプラント アメリカン・ビーフの安全性について. 牛肉品質保証 (BQA)プログラムについて. BSEについて. トレーサビリティとリコールについて. 食肉生産における成長促進剤：ホルモン製剤について. 肉用牛へのホルモン剤使用について理解する Q&A. 関連資料. アメリカン・ポークの安全性について. 豚肉品質保証 (PQA Plus®)プログラムについて. 豚肉生産における抗生物質と耐性菌対策. 抗生剤の使用に関するQ&A. β作動薬 (ラクトパミン)について. β作動薬に関するQ&A. アメリカン・ミート・セーフティ・ガイドブック（2020年改訂版） すっかりお馴染みのアメリカ・ミートを使った簡単でおいしいレシピがいっぱいです。 |ikr| kyg| gud| sgy| qff| mlt| pbf| gpi| lzn| kzg| ula| usf| mgo| dpy| kkq| kqn| uvw| efl| zmf| sjr| ahf| aep| byd| bro| zhd| pis| fuk| dje| xib| mzz| mjc| pam| nfg| evz| ker| puh| wdy| pjd| rdb| xno| pdy| aff| hbh| jok| fik| hym| wbf| gfw| pyn| kdd|