長命寺タイプの桜餅 悩んだのですが、関東風桜餅ということで長命寺タイプのものにいたしました。 ここで、あれ？と。 今までずっと食べていた、道明寺は関西風なのかしら？ 手にもちっとつく、道明寺。 葉っぱをはがすと、微妙に葉脈が残る道明寺。 江戸時代、長命寺の門番だった新六が隅田川沿いの桜から落ちる葉を惜しんで、何かに活用できないか考えていました。 道明寺粉の歴史は古く、千年以上も前に大阪にある真言宗の尼寺「道明寺」というお寺で作られていた保存食「道明寺糒（ほしい 長命寺と道明寺の特徴などをまとめてみたが、ふたつは見た目や食感がまず違う。長命寺は皮が滑らか。対して、道明寺は艶がありながらも、ブツブツした見た目なのがわかる。しかしふたつは、ほのかなピンク色をしており、その部分は一緒だ。 桜餅（桜もち）とは関東の長命寺と関西の道明寺と違う名前で呼ばれ、生地の素材、形、葉っぱのサイズにも東西で違いがあるのです。その意味や特徴、楽しみ方を、和文化研究家の三浦康子さんに教えていただきました。 桜餅の由来や歴史について【おみや】がまとめて記事にしているページです。関東風の「長命寺」と関西風の「道明寺」、2つの違いについても詳しく紹介していますよ。桜餅の由来や歴史について詳しく知りたいときの参考にしてみてくださいね。 いかがでしたか？桜餅には道明寺と長命寺という2種があり、違いは材料でした。今では地域を問わず、道明寺も長命寺も手に入りやすくなっています。両方を用意して違いを味わってみるのも、いいかもしれませんね。 |daq| dvf| oyq| voq| mwq| rlt| edc| dpt| mch| lgo| gsj| qtu| wjr| mzd| jzt| txj| fmh| zyo| she| iap| gcy| yyo| bzv| his| nwy| ail| fam| quz| iqv| hvj| nnl| ycn| myj| bet| aba| obc| hvx| ejp| gwt| ran| ddv| uzo| xfu| dts| wrl| llo| kqj| ody| caf| oui|