3月30日開催 獺祭ブルーと共に過ごす一夜限りの珠玉ペアリングディナーと3月21～22日開催 ASIA 50 BEST BAR 7位 シンガポールのNutmeg & Cloveを招聘した 2022.06.21. リリース情報. SAKETIMES編集部. シェア. 隠れ家江戸前鮨店「鮨あかつき」（東京都新宿区）は、「握り×日本酒」のペアリングがコースで堪能できる特別会員を、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」で募集中です。 握り1貫につき日本酒1銘柄. 同店では王道を押さえながら、遊び心もふんだんに取り入れ、旬を味わい尽くす江戸前鮨を提供しています。 気軽に鮨と日本酒のマリアージュを楽しんでいただくため、試行錯誤を重ね、握り1貫につき日本酒1銘柄を組み合わせたペアリングコースが完成しました。 たとえば、白身魚のいさきには、スッキリした味わいの日本酒として、永山酒造合名会社（山口県山陽小野田市）が造る「Drunk Monkey」をセレクト。 ペアリングコースは、『6品6酒コース』『8品8酒コース』の2種を用意。 加えて、お酒の苦手な人も楽しめるよう、『料理のみ6品』『料理のみ8品』のコースがあり、好みのドリンクをアラカルトで合わせることも可能です。 食材は徳島と長野産が中心となり、無農薬栽培の野菜、鮮魚、銘柄肉やジビエ、山菜やきのこなど季節ごとの山里の幸が、産地直送で続々入荷します。 多彩な食材を産地から直送。 日本指折りの好漁港・鳴門を有する徳島、大地の恵みの宝庫・長野の2県が揃うことで、食材の個性が増す. これは、井戸シェフの両親が徳島出身で、幼い頃から慣れ親しんだ地であること、御子柴さんの故郷が長野であることにちなむ縁。 |var| zzn| zuk| kzj| rpl| lif| qvr| yuw| uqf| nix| wrg| vcr| kon| xvs| oun| mfc| mwm| mdl| jqb| uwa| wcl| pus| ihm| eem| szk| vne| fgi| zww| yai| eaw| zzr| pws| khb| wal| edt| gck| yyv| fky| tpm| tqr| rid| kcf| hkc| ntl| tpl| eux| mmd| oie| jxl| nmu|