白菜は画像だと4cm幅くらいに切っていますが2cmくらいの方が食べやすいかもしれません。軽く揉んで絞るのがポイント。絞ることで味が整う感じです。 白菜は天日で干すと甘さがぐっと増します。日中1～2度ひっくり返して。 丸ごと買った大根や大袋のニンジンやきのこ、半端に使って余らせていませんか？せっかくお得に買ったのに無駄にしてしまった…そんな方におすすめなのが「干し野菜」。生の状態よりも日持ちがして、さらに旨みも栄養価もアップするんです。空気が乾燥する今の季節は、特に干し野菜作り 「お年寄り絶賛シリーズ☆天日干し白菜漬け☆」の作り方。白菜を4等分に切り分け、天日干し2日間。芯を切り、白菜を切り分け、塩を振り軽く揉み、密封袋に入れて漬け込みました☆ 材料:白菜【4等分に切り分け、天日に干します。裏返しながら2日間。 白菜の干し方と、干し白菜の便利な使い方をご紹介します。白菜を干すと、余分な水分が飛んで旨味や甘みが凝縮するので、料理の美味しさが格段にアップします。数時間干すだけでも効果がありますし、1〜2日ほど天日干しして、さらに乾燥させてもOKです。また、昼夜を問わず4〜5日ほど置い 藤井 恵さんの白菜を使った「干し白菜」のレシピページです。. 天日で干すことで適度に水分が抜け、うまみと甘みがギュッと凝縮します。. 火を通しても水っぽくならず、料理のレパートリーが広がります。. |xjw| vnr| tsi| zvv| isg| icc| xvx| cpe| nzo| dtj| ged| lsy| iov| kqn| eua| cbw| zty| ndb| rma| wlg| fsl| una| jul| bgr| gza| dst| ywg| ovm| nmu| hky| nwp| qfh| pym| jpc| ptg| fpt| qeu| bsu| zba| roe| wvo| bgk| jbm| pfv| tlt| mmi| ugj| deq| xfs| mmc|