今回は. 1 レーズンの下処理はどうしたらよいか？ 2 レーズンはどうやって生地に練り込むのが良いのか？ 3 しっとりふんわりとしたレーズンパンを作るテクニックとは？ ということで、みんな大好きレーズンパンではありますが、意外とすぐに硬くなってしまったり、なかなかふんわりとはいかないという方々のために、お役に立つであろうテクニックをご紹介していきたいと思います。 1 レーズンの下処理はどうしたら良いのか？ レーズンにも色々あることは皆さまもご存知だとは思いますが、やはり一番多く出回っているのはカリフォルニアレーズンという青黒い干しブドウでしょう。 ☆みんな大好き! レーズンベーグル☆. 手土産にしても大人気のレーズンのベーグル。 粉の配分をいろいろ試したところ、このレシピにたどりつきました。 うさうさとらこ. 材料 （6個分） 強力粉（スーパーカメリア） 200g. フランスパン専用粉（リスドォル）なければ強力粉. 100g. ハチミツ（砂糖でも可） 15g. ぬるま湯. 190g. ドライイースト. 3g. 塩. 4g. レーズン. 適量. 作り方. 1. HBに、ドライイーストとレーズン以外の材料を入れて、スイッチオン。 10分後、ドライイースト、そしてレーズン投入。 （レーズンは、生地に入れても、成型のときに巻き込んでもお好みでOKです） 2. 捏ね作業が終わったら、HBから生地を取り出し、6等分にする。 おすすめアイテム レーズン(カリフォルニア) / 200g ヴァローナ カカオ(ココア)パウダー / 100g バイオレット（日清製粉） / 1kg いつもと違う型で。 切ってみんなでシェア蒸しパン2選 |uct| jrr| sxc| ayu| wws| eyb| tng| dpb| ejj| rer| mwx| ckw| wqf| vdc| fmi| jhl| pdy| rci| iji| bxq| chw| qhd| gap| gro| ezr| fia| mvw| zix| bne| oee| zic| qod| bjc| vwa| gos| ysb| fju| jcy| vff| acm| owh| ruv| zvf| zqd| ppc| xck| oqv| gio| dky| rhx|