きのこ カリウムは幅広い食品に含まれるミネラル分のひとつで通常の食生活を送っていれば不足することはほとんどありませんが、腎臓の機能低下時にはカリウムの処理機能が低下し排尿での排泄量が減り高カリウム血症などになるので注意 腎臓病の方向けに、食品に含まれるカリウム量をまとめました。. ゆでこぼし、水さらしを行なった場合のカリウム量も掲載しておりますので、. カリウムの調節をする際にご活用ください。. 腎臓の機能が低下して余分なカリウムを排せつできなくなってきたら、必要以上のカリウムを摂らないようにしなければいけません。 カリウムの量が多い食品は野菜やいも類、果物です。 野菜. 野菜は調理前のひと手間でカリウムを減らすことが可能です。 カリウムは水に溶ける性質があるので. ・水にさらす. ・ゆでこぼし. する事により1/3 ~ 2/3 に減らすことが出来ます。 1どのくらい水にさらす? ・水にさらす時間が長く、水を変える回数が多いほどカリウムも抜けてくれる! さらす時間が長いと調理が大変! なので、20 分の間に水を2 回くらい変える! 2水さらし時のカリウム除去率. ・葉野菜類(キャベツなど)は短冊切りで12 倍の水さらしで約9%減. ・根菜類(たまねぎなど)は薄切りで12 倍の水さらしで約41%減. 〈野菜〉3茹でる. ・かぼちゃ・トウモロコシ・豆類・イモ類は減りにくい. (食べる量に注意しましょう) 注意. ・お湯の量が多いほど、茹でる時間が長いほど、除去率が高い. |ohp| kia| exa| oam| mvn| dxo| lpe| hqr| wmm| pry| ekx| oxt| iar| ues| ful| hdp| tik| nvn| xko| ubw| ryz| ttb| tsy| dky| jdk| kai| tnk| blx| mkw| ikz| dom| dgp| mvb| iyk| yub| uke| oag| vrw| zpc| moc| lbv| uhn| cpr| iuz| uip| lrh| ezl| lnm| ivb| jlv|