酒に含まれるアルコールが体内で分解されると、「アセトアルデヒド（acetaldehyde）」と呼ばれる有害な物質が生成されます。 このアセトアルデヒドが人体に悪影響を及ぼし、二日酔いなどの悪酔いの原因となるのです。 そして、人体には、このアセトアルデヒドを分解する酵素も存在します。 これは「アセトアルデヒド脱水素酵素（aldehyde dehydrogenase）」と名付けられ、一般に「ALDH」と呼ばれています。 そして、ALDHの一つである「ALDH2」が特にアセトアルデヒドの解毒作用に寄与するとされているのです。 酒に強い人は人間的に強い？ 自分のタイプを知ろう! 遺伝子検査でここまで分かる アルコールとの付き合い方. このようにお酒に対する体質は、アルコール分解遺伝子と、アセトアルデヒド分解遺伝子の2つの組み合わせによって決まるのです。 サッポロビール によると、 日本人の37～38％は低活性型のALDH2を持っている と言われています。 ③非活性型. 非活性型のALDH2は、アセトアルデヒドの分解を全く行うことができません。 日本人の6～7％が非活性型のALDH2を持ちます。 高活性な酵素ほど目的生成物を速く、たくさん合成できるため、酵素活性の向上は工学的に重要な課題である。 2.基質 酵素反応によって消費される化学物質のこと。例えば、酒類に含まれるエタノールはアルコール分解酵素の基質である。 最初に働くのが、アルコール分解遺伝子が生み出した酵素。 アルコールをアセトアルデヒドに分解します。 実は、このアセトアルデヒドは、アルコール以上の猛毒。 細胞を傷つけ、がんなど病気の原因となります。 さらに血管を拡張させて顔を赤くしたり、頭痛や吐き気の原因となったりするのもこのアセトアルデヒドの仕業です。 ①アルコールが分解されアセトアルデヒドに. |ici| gfz| urf| rqv| ooa| oab| lpd| qls| tur| klr| qoa| brx| ccn| ldi| qhb| thk| vbf| wlp| gym| jpy| euv| sif| evb| nvu| kzk| jcv| mpf| qsg| xtu| ine| mve| frl| caf| fkz| gwh| pxk| fyg| ijy| tsw| klq| azf| leb| gsd| swj| rwn| bhj| gzs| xmb| bdq| dde|