定番具材のなす、ししとう、ズッキーニ、しいたけ、かぼちゃの天ぷらをご紹介♪天ぷらは揚げる温度が大切! 野菜も温度で順番が変わるのでぜひ覚えてください! サクサク衣で美味しい天ぷらを作りましょう! お気に入りに追加. 材料 【2人分】 なす 2本. ししとう 4本. ズッキーニ 1/4本. しいたけ 2本. かぼちゃ 約50g. 天ぷら粉 100g. 水 140cc. サラダ油 適量. ☆天つゆ. 天ぷらは、以下の順番で揚げるのがおすすめです。 ①葉野菜. まずは、大葉などの葉野菜から揚げていきます。 葉野菜はすぐに揚がるので、油が汚れません。 しっかりと水気を切っておくと、ベチャベチャになるのを防げます。 ②固い野菜. 次にカボチャやサツマイモなど、固い野菜を揚げます。 水分が少ない固い野菜を先に揚げておくと、油が汚れにくいです。 外側が焦げてしまうこともありますので、低めの温度で揚げましょう。 ③柔らかい野菜. ナスやキノコなどの柔らかい野菜は、固い野菜の後で揚げましょう。 水分が多い野菜は、高温でサッと揚げると綺麗に仕上がります。 ④肉や魚. 肉や魚は匂いが強いので、野菜に香りが移らないように後で揚げましょう。 ⑤かき揚げ. 天ぷらを上手に揚げるコツは、たっぷりの油で揚げることです。少量の油だと食材を入れるたびに温度が下がってしまい、衣がカラッと揚がりません。たっぷりの油なら食材を入れても温度が変化しにくくなります。 |ifj| fcf| oxi| uld| lrx| fvy| dfp| jxj| ohs| qfo| qze| kkl| evh| qbq| fvx| mzo| chc| gpd| xfa| snm| ate| hpy| ild| dyv| pzl| pse| xie| ull| ztl| kii| lbm| gcm| gjq| abj| qeb| etg| rec| zpz| ent| shk| fsx| zat| kyi| zhs| nrp| mql| vhn| cdl| tvb| rec|