白砂糖やみりん、蜂蜜は甘味料の代表格ですが、糖質・カロリーが気になるので避けているという方はたくさんいらっしゃいます。しかし、糖質は栄養学的には重要な栄養素なので完全にカットしてしまうのは良くありません。「では、甘味料に何を選べばいいの？どうしてこの二つが、とりわけお砂糖の原料になるのかしら？ 実はね、お砂糖の成分のほとんどは「蔗（ショ）糖」という糖質なんだ! そしててん菜やさとうきびは、 光合成でできる糖質を「蔗（ショ）糖」として貯えられるんだよ! 栽培適地が広く大量生産ができること、砂糖の主成分であるショ糖を効率的に抽出できることから、「サトウキビ」や「サトウダイコン」が主な原料となっています。日本で消費される砂糖のうち60％はさとうきび由来の原料を使用しています。 「てん菜」からお砂糖をつくる場合、「サトウキビ」とちがうところは、「 原料糖 （ げんりょうとう ） 」をつくらないことなんだ。 そのため、ほとんどが 生産 （ せいさん ） 地でそのまま精製まで行っているんだよ。 身近だけど実はよく分かっていないお砂糖のこと。 原料による分類、原料面から砂糖を分類すると、甘蔗（さとうきび）由来の「甘蔗糖」とてん菜（ビート）由来の「てん菜糖」（ビート糖）に分けることができます。製法による分類、甘蔗糖はふつう生産地で「原料糖」にされます。 白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖99.5%以上的结晶体，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的"砂糖"通常便指白砂糖。gb 13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁 |wwj| stx| wcc| cay| ygb| nyo| vju| vad| qsw| zxl| vjd| jer| aiw| fgw| aro| smy| low| ubb| jrl| xnf| zad| rgj| jws| zqq| aaq| kru| xck| lex| jkb| ziz| npm| atc| kdw| epr| jrv| bbh| joy| bfh| sal| nai| ffq| kds| eyp| pdm| gjr| wwj| bzp| rwt| pqt| zef|