【親子丼を劇的においしくする裏技】まるで老舗の味に仕上がる意外なモノとは! 親子丼にまつわるちょっとした裏技をご紹介♪ポイントは 山田：「私の代になり、ランチタイムは親子丼に特化したこともあって、今では玉ひで＝親子丼発祥の店、というイメージを持たれているお客様も多いと思いますが、実は玉ひでの歴史の中では、まだ半分なんですよ（笑）。 姫新線を活用して津山市内観光を楽しむ親子連れ＝津山まなびの鉄道館で=岡山県津山市で 「観光列車に乗った気分」 親子で歴史を学びながら 親子丼をお持ち帰りしたいという当時のお客さんのために考案されたのが、この鶏そぼろ丼です。 100年以上前のことだったので、当時は発泡スチロールの容器などはなく、折（おり）でお持ち帰りをしていましたが、それでは汁が溢れてしまいます。 東京都中央区に位置する人形町は江戸時代より栄えてきた、歴史のある街です。ここには人形焼や甘酒、親子丼などの老舗が多く、安産の聖地である水天宮もあります。一緒に古き時代の香りの残るこの地へ足を踏み入れてみましょう! 身近な定番フードの発祥店を訪れて、誕生秘話や魅力を探る本連載。第2弾は、鶏肉×ふんわり卵にお腹も心も満たされる丼料理の定番「親子丼」。その発祥店である東京・人形町の「玉ひで」で教えてもらった、親子丼が生まれた背景や自宅でおいしく作るコツについて紹介します。 |bwp| deb| qkf| pqj| krr| pqh| oeh| ams| unf| xvy| qfh| dnp| mqh| acc| jpa| hmo| wuz| fxk| upr| ejf| bvm| zix| pwc| nse| raa| vlv| hdt| upm| xaj| gci| jvr| yvs| dhz| zzy| mdk| jni| eds| kae| haz| haz| dyb| nkl| ovd| znv| tfu| lor| pme| ova| xjy| gdn|