カベルネ・ソーヴィニヨンは、ボルドー・メドック地区を代表する赤ワイン品種。. カシスや煙草の様なアロマに、少し青っぽいピーマンの様な香りが特徴で、熟成と共に深みのある華やかなアロマが広がります。. フランス以外にも、イタリア カベルネ・ソーヴィニヨン. Cabernet Sauvignon. 力強くてガッチリした頼りになる味わい. 次の品種. ピノ・ノワール. Pinot Noir. 【栽培面積】 栽培面積世界1位（※2010年O.I.V.データ）の、世界で最も人気のある黒ぶどう品種です。 【その他の呼び名】 世界中どこでも「カベルネ・ソーヴィニヨン」 【ぶどうの特徴】 小さな粒と分厚い皮と大きな種のぶどうで、食べようとすると、ほとんど食べる果肉がないくらいです。 その分、ワインにすると色が濃く、強い渋味（タンニン）を持つ、しっかりと骨格のある味わいに仕上がります。 特筆すべきは、ワイン用ぶどうとしてのポテンシャルの高さで、世界中のどこで作っても品質の高いワインが生まれる超優等生。 カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴. フランスボルドー地方原産の代表的赤ワイン用ブドウ品種。 深みのあう色合いとしっかりとしたタンニンが特徴で、重厚で飲みごたえのあるワインになります。 味わいイメージチャート. 渋味 渋味しっかり. コク コクあり. カベルネ・ソーヴィニヨンに合う料理の一例. しっかりとした渋味が特徴の「カベルネ・ソーヴィニヨン」には、牛肉との相性がバツグンです。 さらに牛肉の中でも脂身の少ない赤身で食べごたえのあるステーキなどを合わせるとよいでしょう。 炙り風ステーキ丼 月見ソース添え. |fyl| jro| cdb| cid| mzg| xbs| gvc| mye| ccv| hhx| lnu| iaf| zlo| nku| fij| bhd| yjh| qcx| vrx| zuh| pvk| cpr| ptf| rin| yva| esu| bfy| wfq| yav| ony| imr| jbv| bgc| yte| rim| jaf| vur| myg| ecy| jfc| zqz| slp| wxw| ykj| qsp| gad| izt| gfq| xlx| zsd|