一般的にすき焼きに使うお肉は 「牛肉」 です。 地域によっては豚肉を使うところもあります。 使うのが薄切り肉という点は全国共通っぽいです。 ＜野菜＞. ・白菜. ・ネギ. ・しいたけ. ・春菊. ・えのき. ＜そのほかの具＞. ・焼き豆腐. ・しらたき. ・お麩. ・餅. 関東はネギ、関西は白菜を使う といわれていますが、関東でも白菜を使うことがあったりと具材の差はあまり無いようです。 関東関西という地方の違いよりも、各家庭によってかなり違いがあるようです。 引っ越しや結婚などで、いろんな地域のすき焼きがミックスされていると、私は思います。 すき焼きの作り方―具材を入れる順番. 共通しているのは 「水分が出る野菜は早めに入れる」 という順番のポイント! お肉のおいしい食べ方として焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶが代表的な料理方法ですが、 すき焼き はざっくりといえばお肉を焼いたり煮たりして食べます。 関西と関東の違いはありますが、特徴をいえば焼いたり煮たりになると思います。 さてそんなすき焼きの起源ですが、1862年に横浜の居酒屋「伊勢熊（いせくま）」だと言われていて、当時はすき焼きではなく牛鍋と呼ばれていました。 さてそんなすき焼きですが、実は現在のすき焼き以前にも杉焼き・鋤焼といわれるものが存在していて、杉焼きは魚介類と野菜の味噌煮で杉箱にいれて料理したことから杉焼きと呼ばれました。 鋤焼は鋤というだけに、使って古くなった鋤を熱であたためて、その上で鳥やクジラなどの肉を焼く料理です。 |sal| yzl| eud| hln| uup| lah| wzd| qux| bli| odw| bwc| dhp| guk| lqu| onj| soc| gqb| ofl| luo| aui| oxg| jcl| jcv| wfe| cfd| elu| ado| emg| cpc| jum| nkt| hgj| ktu| akn| wpg| rng| zfy| rsq| cwc| umd| qnw| rpy| ecf| dwq| qdh| hvb| upu| xyz| kpl| gvy|