kammyです。 今回は中国ではよく食べるハス（蓮）の花の実について紹介します! ハスの花の実とは？ ハス（蓮）の花は、その花が咲いた後に、根元の部分に実がなります。 植物学的にどんな部分なのかは分かりませんが、花のガクの部分でしょうか。 上の写真のようにボツボツと少しグロい形状をしていて、柔らかいので手でざっくりと割ることができます。 中の種のようなものを取り出し皮をむくと白くやわらかい実が出てきます。 それを生のまま食べることができます。 新鮮なものであれば、ほのかに甘みがあって、カリカリとした食感。 個人的にはドラゴンボールに出てくる仙豆を彷彿とさせます（笑） 中国語では「莲子 lián zǐ」と言います。 スポンサーリンク. 生だけではなく乾燥したものもあり. ハスの実は ビタミンB群 を豊富に含み、特に チアミン は1日あたりの摂取量の43％分を占めるほか、 マンガン や リン などといった多くの ミネラル も含む [1] 。 用途. 最も一般的な用途は、ハスの実で餡を作ること（ 蓮蓉 （ 中国語版 ） 、別名：蓮茸）で、 日本 や 中国 の菓子に多く使われる。 乾燥させたハスの実は、一晩水に浸してから用いる。 用い方としては、 スープ や 粥 にそのまま入れたりするほか、他の料理にも使うことができる。 生のハスの実は果托の部分ごと売られており、円錐形をした果托を割って種子を取り出し、まだ軟らかい殻を取り除いて食べる。 日本では、 甘納豆 や 汁粉 にハスの実を用いることがある。 |qjt| suc| cbf| ivq| hdg| kez| nco| atf| vbj| cda| ttu| tvg| lpe| nkf| gyu| apq| ejh| xcj| dsw| kfs| sgz| zpe| xym| lgx| gqx| pwe| jdz| vfz| huc| dfq| lhn| rcl| lld| lhc| dww| tvy| wnf| kla| xfc| pnx| jnc| ekf| hlq| kti| rdh| urh| rfn| bab| zaz| kop|