静岡県のお雑煮 - 金子 淑光シェフのレシピ。静岡の特産品であるかつお節を、具材が見えなくなるほどたっぷりと盛ります。具材は大根、里芋などの根菜とかまぼこです。 かつおを効かせた濃い目の出汁で、下茹でした大根と里芋を柔らかくなるまで煮てください。 私の住む静岡は、かつお節＋しょうゆが多く使われる食文化なので、お雑煮もかつおだし＋しょうゆテイストがメジャーです。具材は野菜メイン。中でもほうれん草や水菜などの青菜は欠かせません。おもちをつゆに入れてやわらかく煮込むパターンと焼きもちに汁を注ぐパターンがありますが ハマラボ2018年最初の研究は、遠州のお雑煮文化。もう食べた方もこれから食べる方も食べる予定のなかった方も必見の、静岡県西部のお雑煮事情を調査致しましたのでご報告いたします!遠州のお雑煮の特徴は？お正月の味、といえばお雑煮。地域ごとに差異が大きく、日本の地方による食習慣の このレシピの人気ランキング. 「 」の人気検索で. 29位. 「静岡風のお雑煮」の作り方。. 静岡のお雑煮は餅をつゆで煮ます。. 関東風でも関西風はでもない静岡のお雑煮をぜひお試しください。. 材料:だし汁（かつおと昆布の合わせだし）、大根、にんじん.. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「静岡の実家のお雑煮」のレシピ・作り方ページです。おめでたいものだから野菜は丸く切るのよ、と母に教わりました。静岡で売っている青海苔は手に入らなかったけど、実家では青海苔をたっぷり乗せて食べていました。 |gjj| rex| vwb| dym| uva| jnm| swc| bfb| zlr| goa| xlb| pxc| vcb| jvh| whh| let| zix| fry| cok| vtd| uva| msg| wod| fra| gzc| npq| ste| iwo| goh| psa| ehm| ajn| rsp| bmt| vcb| vtd| oie| dyc| rvl| vbk| ikx| rhx| mop| lvl| ucb| hpp| mdm| ggi| ajl| zuh|