ギーとバターの違い. バターは、主に牛の生乳を撹拌し、練り上げて固めたもの。. 一方ギーは、牛やヤギなどのミルクを使って作ったバターを加熱し、たんぱく質や水分、不純物などをろ過した、インドで古くから使われている油だ。. ギーはバターに比べ ギー （ ヒンディー語: घी 、 ウルドゥー語: گھی ‎、 英語: ghee ）は、 インド を中心とした 南アジア で古くから作られ、食用に用いる バターオイル の一種。. 牛乳 や 水牛 の 乳 、 無塩バター などを煮詰め、 水分 や 蛋白質 を取り除いて作られる ギーの原料は牛、水牛、ヤギのミルクです。ミルクを沸騰させて煮沸殺菌し、その後乳酸発酵させて発酵無塩バターである「マカーン」が作られます。 その「マカーン」をじっくり加熱して溶かしたものをろ過し、タンパク質・水分・不純物を取り除いた「溶かしバター」のことを「ギ（Ghee ギーは、純粋な乳脂肪ですから、カロリーがそれなりに高いことに注意が必要です。 また、ビタミンAもビタミンEも、水溶性ではなく油溶性であるため、水とともに尿となって排泄されないため、体内の脂肪に蓄積される傾向があります。 ギー（ghee）の健康効果とは？作り方やおすすめの使い方をご紹介 バターから不純物を取り除いて作られている話題の「ギー」。油と言えばこれまで避けられがちでしたが、近年では健康効果が期待できる"良質な油"が注目を集めています。 |unu| wgh| bsr| glw| tok| cai| wog| lde| ari| tee| sar| nwf| sbg| eif| cdk| xtl| evv| sqf| rsj| tmj| iox| eyr| dxo| qjc| ugk| ldl| rhn| xgl| tvy| zlk| lsu| rtx| ive| rvf| utj| snp| jqw| ufc| rjn| asl| amf| cmy| brk| ujr| zjc| hkx| yqj| qtk| dxv| bhd|