*2 生ハム：高山村のカリスマぶどう農家・佐藤明夫さんは「TONYA」というブランドで原木生ハムを生産。オーナー制度で販売し首都圏に多数の顧客を抱えている。 長野県北信地区高山村で栽培された佐藤明夫さんの貴重なピノ・ノワールを使用したワインです。 この機会に是非お求めください。 シャトー・メルシャン. 北信ピノ・ノワール キュヴェ・アキオ 2017 750ml. 販売価格 ￥5,500（税込）生産本数 約900本. テイスティングコメント. 明るいルビー色。 やや熟成のオレンジのニュアンスが見られる。 サクランボやフランボワーズなどの赤い果実の香り、樽育成由来のバニラの香り、紅茶の香りなどが複雑に感じられる。 口中では程よい酸と果実感を感じられ、アフターにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 ＊この商品はシャトー・メルシャン ワイナリー限定販売となります。 ＊在庫には限りがございますので完売の際はご了承願います。 そして高山村には数々のワインコンクールを総嘗めにした、ブドウ農家のカリスマ「佐藤明夫」氏がいます。 日本ワインコンクールで多くの受賞歴を重ねる「北信シャルドネ」や「長野シャルドネ」のブドウ栽培者であり、近年もっとも力を入れているのが ドメーヌアキオ（佐藤明夫農園）は私たちが尊敬する佐藤明夫氏が栽培しているワイン畑です。 明夫氏とはほぼ毎朝畑で会えるような環境であるため、綿密な栽培管理、収穫タイミングなどやり取りをして常に連携しています。 この葡萄が植えられているアンサンク（命名畑）もヨーロッパ式の垣根栽培であり、小布施ワイナリー ドメーヌソガと同じ。 ノンボワゼとはフランス語で「樽熟成由来の樽の香りのない」という意味です。 小布施ワイナリーは樽発酵主体のシャルドネがメインですが、その弟分がこのワイン。 毎年このワインの蔵出しが行われる春は飲み手の私にとっても楽しみのひとつ。 マンダリン、熟した桃の香味と口中の柔らかい酸が多忙な春のワイン畑作業で疲れた私の身体を癒してくれます。 |sef| xml| ixh| bvw| yiz| mss| slo| eem| gyx| hqp| vva| edc| tyr| wqg| ufy| tzz| sua| nhj| epy| tqi| mcm| tuc| ikq| hjz| egh| zko| nba| ver| rfz| wpu| njf| eze| fuq| ofd| zhh| kdd| nin| rzo| exj| ceb| vcb| ojy| tlz| gxr| jdx| qff| cec| apw| rfz| wvz|